Almoços Leves e Refrescantes com Peixe

Em dias quentes, optar por preparações equilibradas e cheias de frescor é uma excelente maneira de se alimentar de forma saudável e saborosa. Peixes são uma ótima opção, ricos em proteínas e nutrientes, além de serem versáteis e fáceis de combinar com diferentes acompanhamentos. Confira 5 receitas leves e refrescantes para o seu almoço!

1. Ceviche de Pescada-Branca

Uma receita rápida e saborosa, perfeita para os dias mais quentes. A combinação do peixe fresco com limão e outros ingredientes cria um prato leve e refrescante. Para preparar, coloque a pescada-branca em uma tigela e adicione o suco de limão e sal.

Misture delicadamente e leve à geladeira por 15 a 20 minutos, até o peixe começar a ficar esbranquiçado. Acrescente a manga, o tomate-cereja, o pepino, a cebola-roxa e a pimenta dedo-de-moça. Regue com o azeite e misture com cuidado para não desmanchar o peixe.

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Finalize com o coentro e ajuste o sal, se necessário. Sirva em seguida.

2. Wrap de Tilápia com Molho de Iogurte e Hortelã

Uma opção prática e saborosa para um almoço rápido. O peixe grelhado, combinado com o molho de iogurte e hortelã, cria uma explosão de sabores. Para preparar, tempere as tiras de tilápia com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo médio e grelhe o peixe até ficar dourado e cozido por dentro.

Reserve. Em uma tigela, misture o iogurte natural, a hortelã, o suco de limão, o azeite e o sal até formar um molho homogêneo. Reserve. Aqueça levemente o pão sírio integral para facilitar a montagem. Sobre cada pão sírio integral, distribua a alface, o tomate e o peixe grelhado.

Finalize com o molho de iogurte e hortelã, enrole o wrap e sirva em seguida.

3. Arroz Integral com Salmão Grelhado e Pepino

Uma combinação nutritiva e saborosa. O arroz integral, rico em fibras, é perfeito para uma refeição equilibrada, enquanto o salmão grelhado adiciona sabor e proteína. Para preparar, coloque o arroz integral em uma panela, adicione a água e o sal.

Cozinhe em fogo baixo e com a panela semitampada até a água secar e o arroz integral ficar macio. Reserve. Em uma tigela, tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo médio e grelhe os filés de salmão até ficarem dourados por fora e cozidos por dentro.

Reserve. Em uma tigela, distribua o arroz integral como base. Disponha o salmão grelhado em pedaços sobre o arroz integral e acrescente o pepino, a cenoura, o tomate-cereja e o gergelim. Sirva em seguida.

4. Salada de Macarrão com Atum, Brócolis e Milho-Verde

Uma salada colorida e nutritiva, ideal para um almoço leve. O macarrão parafuso, combinado com o atum, o brócolis e o milho-verde, cria uma refeição completa e saborosa. Para preparar, coloque a água em uma panela, adicione o sal e leve ao fogo para ferver.

Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar. Em uma tigela grande, coloque o macarrão, o atum, o brócolis, o milho-verde e o tomate-cereja. Adicione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

Leve à geladeira por 20 minutos e sirva em seguida.

5. Tilápia Grelhada com Salada de Repolho Roxo e Maçã

Uma combinação de sabores e texturas que vai surpreender. A tilápia grelhada, combinada com a salada de repolho roxo e maçã, cria um prato leve e refrescante. Para preparar, tempere os filés de tilápia com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo médio e grelhe os filés até ficarem dourados e cozidos por dentro. Reserve. Em uma tigela, misture o repolho roxo, a maçã e a cenoura. Adicione o suco de limão e o azeite, misturando bem para envolver todos os ingredientes.

Sirva a tilápia grelhada acompanhada da salada.