5 receitas deliciosas com espinafre
O espinafre é um vegetal nutritivo e altamente versátil, adequado para ser incorporado em diversas preparações cotidianas. Rico em ferro, cálcio, fibras, vitaminas A, C e do complexo B, ele auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, na melhora da saúde óssea e…
O espinafre é um vegetal nutritivo e altamente versátil, perfeito para ser incorporado em diversas receitas cotidianas. Abundante em ferro, cálcio, fibras, vitaminas A, C e do complexo B, ele auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, na melhora da saúde óssea e no bom funcionamento do trato digestivo. Além disso, seu sabor delicado harmoniza com diferentes preparações, tornando-se uma opção prática e saudável para realçar as refeições.
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Veja 5 receitas deliciosas com espinafre!
Torta de espinafre
Ingredientes
Massa
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Prato principal, geralmente composto por diversos ingredientes cozidos em um caldo ou molho, servido para acompanhar outros pratos.
Conjunto de elementos unidos para formar um todo.
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Preparo.
Massa
Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, a margarina, o sal e as gemas, misturando bem. Acrescente a água gradualmente e sove a massa até atingir uma consistência uniforme. Cubra com plástico-filme e deixe repousar por 30 minutos.
Pratos de carne com recheio.
Ferva água em uma panela e adicione as folhas de espinafre, cozinhando até ficarem macias. Escorra e pique as folhas. Em um recipiente, misture a manteiga, o espinafre, o queijo ralado, a ricota e a farinha de trigo, mexendo bem. Acrescente os ovos e mexa novamente. Tempere com sal e noz-moscada.
Conjunto de elementos unidos para formar um todo.
Espalhe uma superfície plana com farinha de trigo e, utilizando um rolo, abaixe a massa. Guarde. Unte uma forma removível com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, coloque a massa e espalhe o recheio. Asse em forno pré-aquecido a 250 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.
Salada de espinafre com bacon
Ingredientes
Preparo.
Em uma panela, coloque o bacon e aqueça em fogo médio para fritar. Quando estiver dourado, adicione a cebola e refogue até ela começar a dourar. Acrescente o espinafre e refogue até as folhas murcharem. Reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e aqueça em fogo médio para derreter, junte o alho e refogue até dourar. Coloque a farinha de trigo e misture bem. Em seguida, adicione o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar. Desligue o fogo.
Deixe a mistura resfriar levemente e adicione as gemas, o espinafre com o bacon e a muçarela, misturando bem. Reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve e junte-as delicadamente aos demais ingredientes. Reserve. Unte formas pequenas com manteiga, polvilhe com queijo parmesão ralado e despeje a massa. Salpique queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 12 minutos. Sirva em seguida.
Frango com panquecas de espinafre
Ingredientes
Massa
Pratos de carne com recheio.
Preparo.
Massa
No liquidificador, adicione o espinafre, o leite, o ovo e o azeite. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de aveia e o sal e bata rapidamente para misturar. Por fim, adicione o fermento e bata brevemente, apenas para incorporar. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje uma pequena porção da massa, espalhe e cozinhe por 1 a 2 minutos, até firmar e soltar do fundo. Vire com uma espátula e cozinhe mais 1 minuto do outro lado. Repita até acabar a massa. Reserve.
Prato principal, geralmente composto por diversos ingredientes cozidos em um caldo ou molho, servido como base de uma refeição.
Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango e misture bem. Continue refogando até que o frango fique macio. Recheie as panquecas com o frango refogado e com o queijo macio. Enrole e sirva imediatamente.
Creme de espinafre
Ingredientes
Preparo.
Em uma panela, adicione uma colher de sopa de azeite, a cebola, o sal e o açúcar e aqueça em fogo médio até a cebola dourar. Em seguida, acrescente o restante do azeite e o alho, refogando por 3 minutos. Adicione as folhas de espinafre e misture até murchar. Em seguida, coloque o creme de leite na panela e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe, em fogo baixo, até levantar fervura. Sirva em seguida.
Berinjela enrolada com espinafre e quinoa
Ingredientes
Enroladinhos
Prato principal, geralmente composto por diversos ingredientes cozidos em um caldo ou molho, servido como base de uma refeição.
Preparo.
Enroladinhos
Em uma tigela, coloque a berinjela fatiada e tempere com sal, deixando descansar por 15 minutos para reduzir o sabor amargo. Seque com papel toalha. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e sele rapidamente os dois lados das fatias de berinjela. Reserve.
Prato principal, geralmente composto por diversos ingredientes cozidos em um caldo ou molho, servido como base de uma refeição.
Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela e refogue o alho até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Acrescente a quinoa e a ricota. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até obter um recheio homogêneo. Sobre cada fatia de berinjela, coloque uma colher de sopa do recheio e enrole delicadamente. Disponha os rolinhos em um refratário levemente untado com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar. Sirva em seguida.
Fonte: Carta Capital
