Patê de Azeitonas

Um patê de azeitonas cremoso e colorido, perfeito para acompanhar torradinhas, sanduíches ou rechear tortas. Com poucos ingredientes e preparo rápido, este patê é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

4 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
150 gramas de azeitonas verdes sem caroço
1/2 pacote de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsinha
3 dentes de alho (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

Preparando os Ingredientes:
- Alho (opcional): Se desejar um sabor mais intenso, adicione um dente de alho sem o miolo. Isso evitará que o sabor do alho se sobressaia em receitas cruas. Você também pode incluir outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino e ervas desidratadas.
Limpando as Azeitonas:
- Lave bem as azeitonas em água corrente para amenizar o sal da conserva.
Misturando os Ingredientes:
- Em um liquidificador ou processador, coloque a maionese, o requeijão cremoso e as azeitonas lavadas.
- Bata por cerca de 1 minuto para obter uma mistura homogênea.
Adicionando Queijo e Salsinha:
- Acrescente o queijo parmesão ralado e a salsinha picada ao liquidificador.
- Bata até o patê ficar bem lisinho, aproximadamente mais 1 minuto.
Temperando o Patê:
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione um fio de azeite de oliva para dar mais cremosidade e sabor.
- Bata novamente por alguns segundos para incorporar todos os temperos.
Resfriando o Patê:
- Transfira o patê para um recipiente com tampa.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Quanto mais gelado, mais gostoso ficará.
Servindo:
- Retire do frigorífico e salpique um pouco mais de salsinha picada por cima para decorar.
- Sirva com torradinhas, pães, sandwiches ou utilize como recheio para tortas salgadas.

Informações Nutricionais (porção de 100g)

Calorias: 68,2 kcal
Proteínas: 17,9 g
Gorduras: 54,3 g
Carboidratos: 20 g

Dicas e Observações

Ajuste de Sal: A receita não necessita de sal adicional, pois as azeitonas e o queijo parmesão já são salgados. No entanto, ajuste o tempero conforme seu gosto.
Ervas Frescas: Reserve algumas folhinhas de salsinha bem picadinhas para finalizar o patê. Manjericão fresco também combina muito bem com esta receita.
Variações:
- Textura: Para um patê com mais textura, bata por menos tempo no liquidificador.
- Ingredientes Extras: Acrescente cenoura ralada, frango desfiado, atum picadinho ou milho para diversificar os sabores.
- Azeitonas Pretas: Substitua as azeitonas verdes por pretas para um sabor levemente adocicado e uma apresentação mais colorida.
- Finalização Alternativa: Adicione orégano ou sirva com azeite trufado e polvilhe alho frito por cima da mistura de azeitonas.
Armazenamento:
- Guarde o patê em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Pode ser congelado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.
Acompanhamentos:
- Este patê fica perfeito servido com torradas, pães artesanais, salgadinhos fritos ou folhas frescas como cenoura, pepino e salsão.
- Utilize o patê para rechear tortas salgadas geladas ou como ingrediente em saladas de batatas.

Sugestões de Consumo

Acompanhamentos:
- Sirva com torradinhas crocantes ou pães frescos para um aperitivo simples e saboroso.
- Ideal para acompanhar sandwiches naturais, adicionando uma camada extra de sabor e cremosidade.
Ocasiões Especiais:
- Perfeito para a ceia de Natal, festas de aniversário, reuniões familiares ou eventos corporativos onde se deseja oferecer um aperitivo elegante e delicioso.
Uso Versátil:
- Utilize como um recheio para tortas salgadas, saladas ou até mesmo como um molho para petiscos variados.