Clássica e Elegante
Salada Caesar
07/11/2024 às 14h33
Por: Fernanda Calandro
Um clássico atemporal, a Salada Caesar é composta por alface crocante, frango suculento, queijo parmesão, um molho caprichado e croutons crocantes. Essa combinação perfeita é uma alternativa completa para incrementar a sua mesa de Natal, oferecendo sabores intensos e texturas variadas.
Rendimento: 2 a 3 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
- 1 a 2 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 a 2 filés de anchova (aliche)
- 1 dente de alho, bem picadinho
- 40 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 colheres de sopa de maionese
- 1 pé de alface-americana ou romana, higienizada
- 1/2 xícara de chá de croutons
Modo de Preparo
- Preparando o Frango:
- Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de limão.
- Deixe marinar por alguns minutos para absorver os sabores.
- Preparando o Molho Caesar:
- Pique finamente os filés de anchova.
- Em um recipiente, adicione o alho picadinho, metade do queijo parmesão ralado, metade do azeite de oliva, o restante do suco de limão e a maionese.
- Misture bem todos os ingredientes até formar um molho homogêneo. Reserve na geladeira.
- Grelhando o Frango:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva restante.
- Grelhe os filés de frango dos dois lados até que estejam dourados e cozidos por completo.
- Corte o frango em tiras finas e dê uma leve dourada. Reserve.
- Montando a Salada:
- Higienize a alface-americana ou romana, rasgando as folhas grosseiramente.
- Disponha as folhas de alface em uma travessa grande.
- Adicione o molho Caesar preparado, misturando bem para que todas as folhas fiquem cobertas pelo molho.
- Finalize com as tiras de frango grelhado, o queijo parmesão restante e os croutons.
- Servindo:
- Decore com folhas de alface extras ou laminas de queijo parmesão, se desejar.
- Sirva imediatamente para garantir a crocância dos croutons e a frescura da salada.
Informações Nutricionais (porção de 100g)
- Calorias: 13.3 kcal
- Proteínas: 3.3 g
- Gorduras: 6.7 g
- Carboidratos: 6.7 g
Dicas e Observações
- Aprimorando o Sabor:
- Raspas de Limão-Siciliano: Adicione raspas de limão-siciliano na hora de servir para intensificar o aroma fresco da salada.
- Iogurte Natural: Substitua duas colheres de sopa de maionese por iogurte natural sem açúcar para uma versão mais leve e saudável.
- Variedade de Ingredientes:
- Adicionar Ervas: Acrescente ervas frescas como salsinha ou manjericão para um toque aromático extra.
- Personalize o Recheio: Inclua ingredientes como bacon crocante, tomates-cereja ou abacate para diversificar os sabores.
- Preparação Antecipada:
- Molho Caesar: Prepare o molho com antecedência e guarde na geladeira até a hora de montar a salada para intensificar os sabores.
- Croutons Caseiros:
- Faça Seus Próprios Croutons: Corte pão francês em cubos, tempere com azeite, sal, alho em pó e asse até ficarem dourados e crocantes.
Sugestões de Consumo
- Acompanhamentos:
- Serviço Completo: Combine a Salada Caesar com pratos principais como frango assado, peixes grelhados ou massas com molho Alfredo.
- Bebidas: Harmonize com um vinho branco seco ou um espumante para uma combinação elegante e sofisticada.
- Ocasiões Especiais:
- Ceias de Natal: Perfeita para complementar a variedade de pratos na ceia de Natal, oferecendo uma opção refrescante e leve.
- Jantares Elegantes: Ideal para jantares formais ou eventos onde se deseja impressionar com uma entrada clássica e saborosa.
- Versatilidade:
- Sanduíches: Utilize a mistura de frango e molho Caesar como recheio para sanduíches gourmet.
- Tortas Salgadas: Incorpore a salada como parte do recheio de tortas salgadas para uma combinação de sabores equilibrada.
Desfrute dessa refrescante Salada Coleslaw e adicione um toque crocante e saboroso à sua ceia de Natal!
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