Picanha na Manteiga

Desfrute de um dos cortes mais amados do churrasco brasileiro com esta deliciosa receita de Picanha na Manteiga. Feita no forno, com um toque generoso de alho e manteiga, essa é uma opção suculenta e cheia de sabor, ideal para um almoço especial em família.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Carne

1 peça de picanha (cerca de 1,2 kg)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 tablete de manteiga em temperatura ambiente
5 dentes de alho picados ou amassados

Modo de Preparo

1. Preparando a Picanha

Organize os ingredientes: Reúna todos os ingredientes para facilitar o preparo.
Prepare a peça: Na tábua, faça cortes verticais na picanha, sem chegar ao fundo, mantendo a peça inteira.

2. Temperando a Picanha

Adicione os temperos: Tempere toda a peça com sal e pimenta-do-reino, espalhando o tempero bem entre os cortes para garantir sabor em cada pedaço.

3. Preparando a Manteiga Temperada

Misture a manteiga e o alho: Em um recipiente, misture a manteiga com o alho até que fique bem incorporado.
Besunte a picanha: Com a ajuda de uma espátula ou colher, espalhe a manteiga temperada sobre a camada de gordura e nos cortes da carne, garantindo que o sabor se infiltre.

4. Assando a Picanha

Pré-aqueça o forno: Coloque a picanha em uma grade sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 240ºC.
Tempo de forno: Asse por cerca de 35 minutos para uma carne ao ponto. Ajuste o tempo de acordo com o tamanho da peça e o ponto desejado.

5. Servindo

Descanso e fatiamento: Retire a picanha do forno e deixe descansar por alguns minutos para redistribuir os sucos antes de fatiar.
Sirva: Coloque as fatias em uma travessa, regue com o caldo da assadeira e sirva imediatamente. Bom apetite!

Informações Nutricionais (a cada 100g)

Calorias: 43.6 kcal
Proteínas: 28.3 g
Gorduras: 33 g
Carboidratos: 0 g

Dicas e Sugestões de Acompanhamento

Toque Especial: Para uma peça com formato perfeito, amarre a carne com barbante antes de levar ao forno.
Mais Sabor: Utilize o caldo de manteiga que escorrer na assadeira para regar a carne fatiada antes de servir.
Tempo Ideal: Para uma peça de 1,2 kg, 35 minutos é o tempo ideal para uma carne ao ponto. Ajuste o tempo conforme o tamanho da peça.
Acompanhamentos Sugeridos: Sirva com molhos cítricos, farofa, salada de maionese ou arroz branco.

Essa Picanha na Manteiga é perfeita para um almoço em família e vai impressionar a todos com sua suculência e sabor!