A salsa, também chamada de coentro, é uma erva que divide opiniões.

Alguns a veem como um ingrediente indispensável em preparos ou saladas, enquanto outros a evitam por conta de uma característica genética que lhe confere um gosto de sabão. Contudo, para aqueles que apreciam seu sabor, os benefícios dessa erva ancestral transcendem o paladar.

O coentro oferece diversos benefícios para a saúde.

O coentro, uma erva empregada por diversas civilizações antigas, apresenta uma variedade de vantagens para a saúde. Dentre eles, ressalta sua habilidade de diminuir a inflamação, que é um fator frequente em doenças autoimunes, neurodegenerativas, cardíacas, gastrointestinais e até mesmo em certos tipos de câncer.

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A inflamação crônica está diretamente ligada a várias condições de saúde graves, sendo responsável por mais de 50% das mortes em todo o mundo, de acordo com a Cleveland Clinic. No caso do coentro, ele contém compostos antioxidantes e bioativos, como o dodecenal, que têm demonstrado potencial para combater essa inflamação.

Redução de Açúcar no Sangue e Controle da Diabetes

Outro benefício importante do coentro é a sua ação na redução do açúcar no sangue. O coentro pode ser um aliado na luta contra a diabetes tipo 2, condição que está intimamente ligada à inflamação. O elevado nível de glicose no sangue pode desencadear uma resposta imunológica que prejudica tecidos, nervos e o coração, agravando ainda mais o quadro inflamatório. Estudos apontam que o coentro, devido às suas propriedades bioativas, pode ser considerado um alimento funcional que combate a obesidade, a síndrome metabólica e a diabetes, conforme confirmado por um estudo de 2023 realizado na Itália.

A redução da ansiedade e o potencial anticonvulsivante.

O efeito do coentro na saúde mental também merece atenção. Apesar de mais pesquisas serem necessárias, investigações iniciais sugerem que o consumo da planta pode auxiliar na diminuição de sinais de ansiedade, podendo ser comparado ao Valium em algumas situações, conforme um estudo com animais. Adicionalmente, a planta tem demonstrado resultados interessantes no tratamento da epilepsia, retardando crises e promovendo a abertura de canais de potássio, o que diminui a estimulação celular e possibilita novas alternativas terapêuticas anticonvulsivantes.

A história e os usos milenares da erva.

O coentro ou cilantro é uma das ervas mais antigas do mundo, com registros de seu uso que remontam a mais de 8.000 anos.

Existem registros, como os encontrados na tumba do faraó Tutancâmon e em poções chinesas, que apontam para o uso da erva com a crença na imortalidade que ela proporciona.

Atualmente, pesquisas demonstram seus potenciais efeitos antibacterianos e anti-inflamatórios, mantendo-a como um recurso valioso para a saúde e o bem-estar.

Apesar do coentro ser um ingrediente questionado na gastronomia, seus benefícios para a saúde são evidentes.

Devido às suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e até ansiolíticas, essa erva ancestral pode ser uma ótima opção para a alimentação e o bem-estar.

Fonte por: FDR