Abi Caswell nunca havia preparado um biscoito antes de abrir sua própria confeitaria. Hoje, aos 30 anos, ela é a fundadora da Batter, uma rede com duas lojas físicas na Louisiana que, segundo dados, já ultrapassa os sete dígitos em faturamento anual.

A história de Caswell é um exemplo de como a paixão e a estratégia podem levar a resultados surpreendentes.

Do Hobby à Expansão Estruturada

O que começou como um simples hobby, durante o trabalho como assistente executiva, se transformou em um plano de expansão bem estruturado. Caswell focou em branding forte, validação de mercado e em escalar o negócio de forma eficiente. Ela não apenas criou uma operação com alto volume de vendas, mas também dominou os pilares da gestão financeira de uma pequena rede em crescimento.

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O Ponto de Virada: O Farmer’s Market

A virada aconteceu no farmer’s market de Hammond, onde Caswell vendia semanalmente 500 cookies com gotas de chocolate, que se tornaram o produto símbolo da marca. A demanda foi tão alta que os cookies esgotavam em menos de 30 minutos, revelando o potencial do negócio. “Percebi que precisávamos de uma loja.

Isso não era sustentável”, afirmou Caswell.

Investimento e Estrutura

Sem capital inicial, Caswell buscou um plano de negócios e o apoio de um centro de desenvolvimento de pequenos empreendedores. Conseguiu um empréstimo de US$ 40 mil, utilizando sua casa como garantia. Abriu a primeira loja em Hammond com oito funcionários e, menos de dois anos depois, inaugurou a segunda unidade em Nova Orleans.

Gestão Financeira e Crescimento

A operação da Batter é sustentada por princípios sólidos de gestão financeira. Caswell quitou o empréstimo em apenas seis meses após a inauguração da primeira loja, devido à alta demanda e à margem de lucro saudável. Em seu primeiro ano, a loja já operava na faixa de meio milhão de dólares em faturamento, impulsionada pelo reinvestimento estratégico, fortalecimento da marca e controle rigoroso dos custos.

Novas Aposta e Expansão

Atualmente, Caswell afirma vender mais de 1.000 itens por dia, incluindo cookies, bolos, cupcakes e produtos sazonais. Além disso, ela expandiu seu portfólio, incluindo itens de outras confeitarias locais, o que ajudou a ampliar a oferta com menor custo operacional.

Sua próxima aposta é transformar a receita do cookie em um mix para venda no varejo, com os primeiros pacotes esgotando rapidamente online.