Varejo em Aeroportos: Um Novo Cenário para o Brasil

O crescimento do comércio nos aeroportos brasileiros está transformando a dinâmica dos terminais. A modernização dos espaços e o aumento do número de passageiros têm atraído o interesse de diversas franquias que buscam um público constante e com disposição para consumir durante a espera.

Para os investidores, entender os custos, a operação e o comportamento dos passageiros é crucial antes de entrar nesse mercado.

Análise Detalhada do Ponto

A avaliação de um ponto em aeroporto vai muito além da simples movimentação de pessoas. É fundamental observar o fluxo de passageiros após a área de raio-x, a ala do terminal e o tempo médio que eles passam ali. Dados internacionais mostram que entre 54% e 68% dos viajantes consomem alimentos e bebidas após passar pela segurança, enquanto 11% a 37% realizam outras compras.

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Custos e Contratos

Os contratos de aluguel em aeroportos seguem um padrão similar a empreendimentos de alto nível. Geralmente, incluem um aluguel mínimo garantido ou uma porcentagem sobre as vendas brutas, além de taxas de condomínio e fundos de marketing. Segundo Marcelo Cherto, da Cherto Consultoria, o custo mais elevado está relacionado ao público cativo, já que os passageiros têm poucas alternativas dentro do terminal.

Operação Eficiente no Aeroporto

A implantação de um novo negócio em um aeroporto exige cuidados específicos. As obras demandam materiais resistentes, exaustão robusta e reformas realizadas à noite. Além disso, podem ser necessários espaços de estoque internos, o que aumenta o investimento inicial e os custos operacionais.

O mix de produtos e serviços deve ser pensado para atender rapidamente aos passageiros, com cardápios organizados por período, embalagens práticas e processos que reduzam o tempo de espera nas filas.

Equipe e Gestão

O atendimento deve ser rápido e padronizado. Scripts curtos, programas de fidelidade para a equipe do aeroporto e uma gestão de estoque eficiente são importantes para manter a estabilidade da operação, mesmo em horários de pico. Cherto ressalta a necessidade de preparo e entendimento do ambiente, especialmente para lidar com custos mais altos e a velocidade de consumo dos passageiros.