Arroz com Lentilha e Cebolas Douradas

Este Arroz com Lentilha e Cebolas Douradas é uma opção prática e deliciosa para a ceia de Natal ou qualquer ocasião especial. Combina a nutrição da lentilha com a suavidade do arroz e a crocância das cebolas douradas, resultando em um prato repleto de sabores e texturas que agradam a todos os paladares.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 xícara de chá de lentilha
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de cebola média, picada
2 xícaras de chá de arroz, lavado e escorrido
4 xícaras de chá de caldo de legumes
100 gramas de manteiga
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas

Modo de Preparo

1. Cozinhando a Lentilha

Em uma panela média, coloque a lentilha com água e uma pitada de sal.
Cozinhe em fogo médio até que a lentilha esteja al dente, aproximadamente 20 minutos.
Escorra a lentilha e reserve.

2. Refogando as Cebolas

Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e levemente dourada, cerca de 5 minutos.

3. Preparando o Arroz

Adicione o arroz lavado e escorrido à panela com a cebola refogada.
Refogue o arroz por 3 a 5 minutos, mexendo constantemente para evitar que grude.

4. Cozinhando o Arroz com Lentilha

Acrescente o caldo de legumes e a lentilha cozida à panela com o arroz.
Tempere com sal a gosto.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, até que o caldo seja absorvido e o arroz esteja macio, aproximadamente 15 minutos.

5. Finalizando com as Cebolas Douradas

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione as rodelas de cebola e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 10 minutos. Reserve.
Diminua o fogo e deixe a lentilha e o arroz cozinharem até ficarem completamente macios. Mantenha a panela fechada e reserve.

6. Montagem da Salada

Com a ajuda de um garfo, misture o arroz com a lentilha até que fiquem bem soltinhos.
Transfira a mistura para uma travessa de servir.
Disponha as rodelas de cebola dourada por cima do arroz para decorar e adicionar crocância.
Decore com cebolinha picada ou endro dill, se desejar.

Informações Nutricionais (porção de 100g)

Calorias: 13.1 kcal
Proteínas: 29 g
Gorduras: 52.2 g
Carboidratos: 20.6 g

Nota: As informações nutricionais são estimativas e podem variar conforme a quantidade exata de cada ingrediente utilizado.

Dicas e Observações

Acompanhamentos Perfeitos:
- Quibe (cru ou assado) e coalhadas são excelentes acompanhamentos que combinam bem com o Arroz com Lentilha e Cebolas Douradas.
- Folhas de hortelã ajudam a realçar o sabor desse prato, proporcionando um toque fresco e aromático.
Varie os Ingredientes:
- Se preferir, adicione pimentões ou outros legumes para diversificar ainda mais os sabores e as texturas do prato.
Preparação Antecipada:
- Esse prato é uma excelente opção para o almoço ou jantar com a família. Além de aproveitar vários ingredientes, ele é prático e rápido de fazer!
Temperos Extras:
- Você também pode refogar a cenoura e o pimentão junto com a cebola para adicionar mais camadas de sabor.

Sugestões de Consumo

Acompanhamentos:
- Sirva o Arroz com Lentilha e Cebolas Douradas com carnes assadas, peixes grelhados ou como parte de um buffet de ceia.
- Harmonize com vinhos brancos leves ou espumantes para uma combinação perfeita de sabores.
Ocasiões Especiais:
- Ideal para a ceia de Natal, festas de aniversário, reuniões familiares ou eventos corporativos onde se deseja oferecer um acompanhamento saboroso e nutritivo.
Versatilidade:
- Utilize como base para pratos de verão, picnics ou almoços leves, aproveitando sua combinação equilibrada de sabores e texturas.