Bacalhau: Tradição e Sabor para Celebrar o Ano Novo

A chegada do Ano Novo sempre nos convida a momentos especiais, reunindo a família e amigos à mesa. Entre as diversas opções de pratos, as receitas com bacalhau se destacam, oferecendo um sabor marcante e versatilidade, além de um simbolismo que se encaixa perfeitamente nas celebrações de fim de ano. Pensando nisso, preparamos três sugestões deliciosas para você montar um cardápio ideal e marcar o início de um novo ciclo com muito sabor.

Bacalhau Assado com Batata, Ovo e Azeitona

Este prato clássico é perfeito para quem aprecia um sabor tradicional e reconfortante. A combinação do bacalhau com batata, ovo e azeitona é uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. A preparação é simples e rápida, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes:

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Rodelas de batata, ovos cozidos, azeitonas, bacalhau desfiado, cebola, alho, azeite, sal, pimenta-do-reino, salsa.

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas em água fervente por 10 minutos, apenas até amolecerem. Escorra e reserve.

2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione o bacalhau desfiado e aqueça por 3 minutos.

3. Monte a travessa com batata, refogado de bacalhau e cebola, azeitonas e regue com azeite. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos para dourar.

Bacalhau Assado no Molho de Tomate

Uma opção que combina o sabor do bacalhau com a leveza do tomate, criando um prato saboroso e fácil de preparar. O molho de tomate realça o sabor do bacalhau, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes:

Lombos de bacalhau, tomate, cebola, alho, cenoura, azeite, sal, pimenta-do-reino, tomilho.

Modo de Preparo:

1. Sele os lombos de bacalhau em azeite por 2 minutos de cada lado.

2. Prepare o molho refogando a cebola, alho e cenoura. Adicione o tomate, temperos e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

3. Monte o bacalhau no molho e asse em forno a 200°C por 25 minutos.

Bacalhau na Manteiga de Ervas com Limão-Siciliano

Para finalizar, uma receita que eleva o sabor do bacalhau a outro nível, com a combinação da manteiga de ervas e o toque cítrico do limão-siciliano. Uma opção sofisticada e deliciosa para celebrar o Ano Novo.

Ingredientes:

Bacalhau, manteiga, tomilho, alecrim, alho, suco e raspas de limão-siciliano, salsinha.

Modo de Preparo:

1. Sele o bacalhau em manteiga e tempere com sal e pimenta.

2. Prepare a manteiga de ervas com as ervas e limão-siciliano.

3. Regue o bacalhau com a manteiga de ervas e asse por 15 minutos.