Brusqueta

Uma brusqueta tradicional com ingredientes simples e sem lactose. O segredo está em escolher tomates bem maduros e manjericão fresco. Se tiver azeite aromatizado, pode usá-lo para dar um toque especial. Em menos de 15 minutos, você prepara uma entrada clássica que combina perfeitamente com massas, risotos e também é ótima para lanches.

Rendimento: 15 unidades
Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

• 1 baguete pequena
• 1 dente de alho
• 2 tomates italianos grandes e bem maduros
• 2 ramos de manjericão
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando o Pão:
   • Corte a baguete em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
   • Descasque o dente de alho e esfregue-o em cada fatia de pão para aromatizar.
2. Tostando as Fatias:
   • Disponha as fatias de pão em uma assadeira.
   • Regue-as com um fio de azeite.
   • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem crocantes e levemente douradas. Reserve.
3. Preparando a Cobertura:
   • Lave os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
   • Corte os tomates em cubos pequenos (cerca de 0,5 cm).
   • Em uma tigela, coloque os tomates em cubos, as folhas de manjericão, um generoso fio de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Misture delicadamente para incorporar os sabores.
4. Montagem:
   • Sobre cada fatia de pão tostado, coloque uma porção da mistura de tomate e manjericão.
   • Regue com mais um fio de azeite, se desejar.
5. Servindo:
   • Sirva imediatamente para que as brusquetas mantenham a crocância.

Informações Nutricionais (porção de 100g)

• Calorias: 20 kcal
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 8 g
• Carboidratos: 20 g

Dicas e Observações

• Toque de Queijo:
  • Adicione queijo parmesão ralado sobre as brusquetas para deixá-las ainda mais gostosas. Polvilhe antes de levar ao forno para que o queijo derreta levemente.
• Aproveitando o Alho:
  • Para não desperdiçar o alho, pique mais um dente de alho, refogue em azeite até dourar e misture ao recheio de tomate. Isso adicionará um sabor extra à sua brusqueta.
• Varie com Queijo:
  • Para uma versão mais cremosa, coloque uma fatia de queijo (como mussarela ou queijo de cabra) sobre as fatias de pão após esfregar o alho. Leve ao forno novamente rapidamente para que o queijo derreta.
• Adições Extras:
  • Acrescente azeitonas pretas picadas ao recheio para um sabor adicional.
  • Você pode retirar a pele dos tomates (ou utilizar tomates pelados) para um recheio mais suave.
• Finalização:
  • Polvilhe um pouco de orégano ou sirva as brusquetas com azeite trufado.
  • Para um toque crocante, salpique alho frito por cima da mistura de tomate.

Desfrute dessa deliciosa brusqueta e torne seus momentos ainda mais saborosos!

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