Receita Italiana
Brusqueta
07/11/2024 às 12h40
Por: Fernanda Calandro
Uma brusqueta tradicional com ingredientes simples e sem lactose. O segredo está em escolher tomates bem maduros e manjericão fresco. Se tiver azeite aromatizado, pode usá-lo para dar um toque especial. Em menos de 15 minutos, você prepara uma entrada clássica que combina perfeitamente com massas, risotos e também é ótima para lanches.
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Rendimento: 15 unidades
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes
- 1 baguete pequena
- 1 dente de alho
- 2 tomates italianos grandes e bem maduros
- 2 ramos de manjericão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparando o Pão:
- Corte a baguete em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Descasque o dente de alho e esfregue-o em cada fatia de pão para aromatizar.
- Tostando as Fatias:
- Disponha as fatias de pão em uma assadeira.
- Regue-as com um fio de azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem crocantes e levemente douradas. Reserve.
- Preparando a Cobertura:
- Lave os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
- Corte os tomates em cubos pequenos (cerca de 0,5 cm).
- Em uma tigela, coloque os tomates em cubos, as folhas de manjericão, um generoso fio de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture delicadamente para incorporar os sabores.
- Montagem:
- Sobre cada fatia de pão tostado, coloque uma porção da mistura de tomate e manjericão.
- Regue com mais um fio de azeite, se desejar.
- Servindo:
- Sirva imediatamente para que as brusquetas mantenham a crocância.
Informações Nutricionais (porção de 100g)
- Calorias: 20 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 20 g
Dicas e Observações
- Toque de Queijo:
- Adicione queijo parmesão ralado sobre as brusquetas para deixá-las ainda mais gostosas. Polvilhe antes de levar ao forno para que o queijo derreta levemente.
- Aproveitando o Alho:
- Para não desperdiçar o alho, pique mais um dente de alho, refogue em azeite até dourar e misture ao recheio de tomate. Isso adicionará um sabor extra à sua brusqueta.
- Varie com Queijo:
- Para uma versão mais cremosa, coloque uma fatia de queijo (como mussarela ou queijo de cabra) sobre as fatias de pão após esfregar o alho. Leve ao forno novamente rapidamente para que o queijo derreta.
- Adições Extras:
- Acrescente azeitonas pretas picadas ao recheio para um sabor adicional.
- Você pode retirar a pele dos tomates (ou utilizar tomates pelados) para um recheio mais suave.
- Finalização:
- Polvilhe um pouco de orégano ou sirva as brusquetas com azeite trufado.
- Para um toque crocante, salpique alho frito por cima da mistura de tomate.
Desfrute dessa deliciosa brusqueta e torne seus momentos ainda mais saborosos!
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