Para aproveitar ao máximo o Carnaval, é importante manter a energia em dia. Uma dica valiosa é focar em alimentos nutritivos, como frutas, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a manter o corpo hidratado. A melhor forma de consumi-las é in natura ou em preparações leves, para garantir que todos os benefícios sejam preservados.

“Evite sucos integrais, pois eles contêm frutose em excesso, o que pode causar desconforto e mal-estar. Se você não tiver tempo para preparar uma refeição completa, uma ótima alternativa são os mix de castanhas e frutas secas”, recomenda a chef Iracema Bertocco.

Alimentos que Impactam a Disposição

Apesar da grande oferta de alimentos gordurosos durante o Carnaval, especialistas em alimentação alertam para a importância de evitá-los. Muitas pessoas acreditam que esses alimentos fornecem energia, mas na realidade, o corpo gasta energia para digeri-los, resultando em falta de disposição para a folia.

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Receitas Simples para Folia

As chefes Iracema Bertocco e Juliana Soares Sáfadi, da escola de gastronomia ‘Cozinha do Centro Europeu’, compartilham três receitas simples para os foliões manterem a saúde e a disposição durante o Carnaval:

1. Sopa Fria de Pepino e Castanha-de-Caju

Ingredientes: Castanha-de-caju, água, pepino, hortelã, sal e pimenta-do-reino. Modo de preparo: Deixe a castanha de caju de molho em água por 6 horas, depois bata no liquidificador com os demais ingredientes. Leve à geladeira por 30 minutos e sirva decorado com fatias de pepino e salsinha picada.

2. Ceviche de Melão

Ingredientes: Melão, cebola-roxa, coentro, suco de limão, sal, pimenta dedo-de-moça e azeite de oliva. Modo de preparo: Misture os ingredientes e leve à geladeira antes de servir.

3. Clericot de Kombucha

Ingredientes: Abacaxi, uvas, morangos, laranjas, maçãs, hortelã, kombucha e água mineral. Modo de preparo: Misture os ingredientes e adicione gelo antes de servir. Se preferir, adicione açúcar demerara para adoçar.