A Páscoa representa um dos períodos de maior movimento para a confeitaria no Brasil, e em 2026, o setor contava com uma vantagem significativa: 60 profissionais já haviam se preparado para a alta temporada. Uma capacitação focada em técnicas, tendências de mercado e gestão, realizada no início do ano, atraiu um grande número de participantes.
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Interesse e Necessidade de Formação
O interesse pelo programa foi tão grande que mais de 100 inscrições foram confirmadas em apenas dois dias, através do aplicativo da organização. Esse número reflete tanto o interesse no tema quanto a demanda por formação acessível para confeiteiros que trabalham de forma independente.
O grupo de participantes era composto majoritariamente por mulheres, com 98% se declarando mulheres e 96% microempreendedoras, com a maioria vendendo seus produtos principalmente via WhatsApp e redes sociais.
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Diversidade de Experiências
A participação na capacitação abrangia diferentes estágios de experiência: 25% ainda não haviam iniciado suas vendas, 25% estavam no primeiro ano de atividade, 20% operavam seus negócios entre um e três anos, e 30% já atuavam há mais de três anos.
A iniciativa foi promovida pela plataforma criada em 2025 pela Receitas Nestlé, com a expertise da Nestlé Professional.
Conteúdo da Capacitação
A programação da capacitação abordou temas relevantes para a Páscoa, incluindo tendências, técnicas de coloração de chocolate, aplicações com a linha Garoto Confeitaria e o desenvolvimento de produtos como ovos no pote, com foco em formatos acessíveis e alta capacidade de personalização.
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O objetivo era conectar a inspiração com a prática, oferecendo uma visão estruturada de negócio para que as empreendedoras se preparassem adequadamente.
Daniela Marques, executiva de Produtos Digitais e Experiência do Consumidor na Nestlé Brasil, ressaltou que o encontro foi pensado para fornecer expertise e preparo para a alta temporada da Páscoa. A capacitação também ofereceu certificação e mentoria para as participantes que se destacaram durante a iniciativa.
Compromisso com o Empreendedorismo Culinário
Lucas Fabozzi, gerente de Marketing e Comunicação de Receitas Nestlé, enfatizou o compromisso da empresa com o avanço do microempreendedorismo culinário e com o apoio a mulheres que encontram na confeitaria uma oportunidade de autonomia financeira.
A primeira edição da capacitação abriu caminho para novas edições ao longo do ano, com a plataforma Doce Jornada servindo como canal de inscrição e acompanhamento das próximas iniciativas.