Tradição do Café no Brasil

O consumo de café é uma tradição enraizada no Brasil, moldada por aspectos culturais, sociais e econômicos. O país se destaca como o maior produtor de café do mundo, e uma parte significativa de seus consumidores é formada por brasileiros, que têm alterado seus hábitos em relação à bebida ao longo dos anos.

De acordo com a pesquisa “Café – Hábitos e Preferências do Consumidor (2019–2025)”, realizada pela ABIC em parceria com o Instituto Axxus e divulgada recentemente, alguns hábitos de consumo de café permanecem constantes, enquanto outros estão em transformação. Confira a seguir quais são esses hábitos.

Hábitos de Consumo de Café no Brasil

Ao amanhecer, quase todos os brasileiros (96%) consomem café logo ao acordar ou pela manhã (87%). Após o almoço, 76% dos entrevistados também apreciam a bebida. No entanto, a ingestão à tarde e à noite diminui para 61% e 31%, respectivamente.

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Em busca de energia, 63% dos participantes da pesquisa tomam café para se sentirem dispostos e de bom humor. Além disso, 42% o consomem como parte de um ritual, pelo prazer e bem-estar que proporciona.

Café no Ambiente de Trabalho

A maioria dos brasileiros consome café durante o trabalho, seguido do consumo em casa e em estabelecimentos comerciais. Apenas 39% dos entrevistados frequentam cafeterias, principalmente pela interação social, qualidade do café e ambiente agradável.

No que diz respeito à quantidade, 44% dos consumidores de café no Brasil, em 2025, tomam entre três a cinco xícaras por dia, apresentando uma queda de 2% em comparação a 2023. Por outro lado, o consumo de mais de uma ou duas xícaras aumentou em 5%.

Formas de Preparação e Preferências

O café é preparado de várias maneiras ao redor do mundo, mas 52% dos brasileiros ainda utilizam o coador de pano, mantendo essa prática acima de 50%. O consumo de espressos de máquina, no entanto, caiu de 38% para 29% em relação à pesquisa anterior. Os estilos de café mais apreciados incluem o Extraforte e o Tradicional, com 41% dos consumidores gostando e 55% comprando esses tipos.

Quanto ao sabor, a maioria dos brasileiros prefere o café adoçado, seja com açúcar ou adoçante. Para mais de 50% dos entrevistados, a bebida deve ser doce, e o consumo de café quente ou gelado com outros ingredientes tem aumentado, representando 23% das formas de consumo.

Preço e Qualidade do Café

A proporção de brasileiros que optam por marcas mais baratas subiu de 16% para 39%. Apesar disso, os consumidores conseguem identificar a qualidade do café, com 87% acreditando que os produtos com selo de qualidade da ABIC são superiores.

Você se reconheceu em algum dos hábitos de consumo de café apresentados na pesquisa?