O Vinho Verde é uma das denominações de origem mais conhecidas e antigas de Portugal, reconhecida oficialmente desde 1908. O nome não significa que o vinho seja de cor verde, mas sim que é um vinho “jovem”, consumido pouco tempo após a colheita, preservando sua vivacidade, frescor e notas frutadas. Há ainda uma outra explicação histórica: a região de produção é extremamente verde devido ao clima úmido e abundância de vegetação, o que reforçou o nome. Ele é produzido no noroeste de Portugal, na região do Minho, que se estende do litoral atlântico até a fronteira com a Galícia, na Espanha. O clima é atlântico, fresco e úmido, com chuvas frequentes e influência marítima, que preserva a acidez natural das uvas. Há predominância de solos graníticos, bem drenados, que contribuem para a mineralidade característica dos vinhos.
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Os Vinhos Verdes brancos constituem a maior parte da produção e empregam uvas autóctones como a Alvarinho, que é aromática, com nuances de pêssego, damasco e toques florais, bastante cultivada nas sub-regiões de Monção e Melgaço. Já a Loureiro é intensamente floral e cítrica, com notável frescor. A Arinto (Pedernã), por sua vez, apresenta acidez vibrante, notas minerais e cítricas. E na Trajadura há predominância de aromas de frutas de caroço, suavidade no paladar.
O aroma apresenta notas cítricas, como limão, maçã verde, pera e flores brancas. O paladar é leve a médio, com acidez notável, ocasionalmente acompanhado de um leve e natural efervescência, e um final refrescante, adequado para consumo jovem. Os Vinhos Verdes tintos são menos reconhecidos internacionalmente, porém possuem forte tradição no consumo doméstico.
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Vinhos Verdes Brancos harmonizam bem com frutos do mar (ostras, mexilhões, camarões), peixes grelhados ou cozidos, saladas frescas, sushi e pratos leves da culinária mediterrânea. É fácil encontrá-los aqui, sendo uma ótima opção para o nosso clima tropical. Recomendo: Soalheiro, Bico Amarelo Vinho Verde, Muralhas De Monção, Casal Garcia (um dos mais populares), Vila Nova Verde Branco e Quinta Da Raza, Avesso Vinho Verde; a oferta é abundante.
O Vinho Verde é, sobretudo, a expressão da frescura e da autenticidade portuguesa. Seus brancos são sinônimo de verão e leveza, enquanto os tintos mantêm vivas as raízes e tradições da região. Um estilo de vinho que, seja pela acidez vibrante ou pela rusticidade agradável, sempre encontra um lugar à mesa.
Fonte por: Jovem Pan
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