Em 26 de janeiro, celebra-se o Dia da Gula, uma data que, longe de promover excessos, nos convida a refletir sobre nossa relação com a comida. A ideia central não é incentivar o exagero, mas sim ressignificar o prazer de saborear alimentos que realmente nos refrescam, nutrem e satisfazem, sem que isso cause culpa ou desconforto.
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A Importância do Equilíbrio e da Consciência
Segundo Janaiara Moreira Sebold Berbel, coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado de Campo Mourão (PR), a chave está no equilíbrio e na consciência. “É importante entender que ‘comer sem culpa’ significa permitir-se experimentar os prazeres da comida, sem que isso gere ansiedade ou a sensação de ter ‘quebrado uma regra’”, explica a nutricionista.
Ela ressalta que a alimentação deve ser pautada na moderação, e não na privação ou nos abusos.
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Nutrição Leve no Verão
Com o calor intenso do verão, nossa relação com a comida muda. O corpo gasta mais energia para regular a temperatura, levando à perda de água e sais minerais, o que pode causar cansaço. Diante disso, o objetivo é nutrir o organismo sem sobrecarregá-lo.
Priorizar alimentos de fácil digestão e ricos em água, como melancia, morango, abacaxi e folhas verdes, ajuda a diminuir o calor.
Substituições Inteligentes para o Verão
Para transformar receitas tradicionais em versões mais leves, Janaiara oferece sugestões. Cinco receitas refrescantes e nutritivas são apresentadas: Quiche de espinafre e ricota, mousse de frutas vermelhas com chia, palha italiana fit de banana e cacau, água saborizada de abacaxi, hortelã e gengibre, e caipirinha de maracujá com água de coco.
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Receitas para o Dia da Gula
1. Quiche de espinafre e ricota (opção leve para o almoço) 2. Musse de frutas vermelhas com chia (sobremesa refrescante) 3. Palha italiana fit de banana e cacau (o “docinho” saudável) 4. Água saborizada de abacaxi, hortelã e gengibre (hidratação termogênica) 5.
Caipirinha de maracujá com água de coco (drink de verão)