Gastronomia Italiana em São Paulo

A culinária italiana já está bem estabelecida na capital paulista, com alguns dos melhores restaurantes do país. A partir desta quinta-feira, 16, a 35ª edição da São Paulo Restaurant Week traz a Itália para 190 estabelecimentos na cidade.

Até 16 de novembro, o festival gastronômico apresenta a culinária mediterrânea com o tema “Uma Volta pela Itália”. Além de pratos típicos, o evento destaca a importância do convívio à mesa, um valor essencial na cultura italiana.

Cardápios e Categorias

O festival oferece menus em quatro categorias: Tradicional, Plus, Premium e Diamond, com preços fixos a partir de R$ 59. A proposta é democratizar o acesso à boa gastronomia, permitindo que os participantes conheçam novos sabores e valorizem a cozinha autoral de chefs brasileiros e internacionais.

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Presente em mais de 20 cidades do Brasil, a Restaurant Week é um dos maiores festivais gastronômicos do país, consolidando-se como uma plataforma que valoriza o trabalho de chefs locais e amplia o acesso à gastronomia de qualidade ao longo de quase duas décadas.

Destaques da Edição

Entre os destaques, o Menu Diamond oferece uma experiência mais sofisticada, com o chef Claude Troisgros e seu Bistrot du Quartier, que apresentará menus autorais com ingredientes selecionados da Itália.

O restaurante La Ficazza traz um Menu Premium com pratos tradicionais da cozinha siciliana, como Carbonara, Gnocchi recheado com queijos e Polpettone crocante, além de sobremesas como Cannoli recheado com creme de Gianduia e Pera al Vino com creme mascarpone.

O Kombina Felice aposta no Menu Plus, que combina tradição e criatividade, com opções como Polpetone Felice e Spaghetti Carbonara com camarões. O Merlino oferece pratos clássicos como Risotto Tricolore e Spaghetti alla Carbonara, além de versões vegetarianas.

Contribuição Social

O evento, patrocinado por marcas como Payby, Nestlé e iFood, destaca a importância das parcerias para fortalecer a gastronomia e movimentar a cadeia produtiva, envolvendo restaurantes, produtores e profissionais do setor.

A São Paulo Restaurant Week convida os participantes a contribuírem com R$ 2,00 por menu para o Projeto Chef Aprendiz, que utiliza a gastronomia como ferramenta de capacitação para jovens em situação de vulnerabilidade.