Transformação Digital Revoluciona a Indústria de Alimentos e Bebidas

A indústria de alimentos e bebidas está passando por uma profunda transformação impulsionada pela digitalização. Essa mudança está otimizando processos, tornando-os mais eficientes, sustentáveis e interconectados. Um exemplo notável dessa evolução é a colaboração entre a Siemens e a Greylogix, que resultou na criação da Grey Beer, uma microcervejaria-modelo totalmente digitalizada.

O projeto ilustra como os princípios da Indústria 4.0 podem ser aplicados a empresas de todos os portes. A iniciativa abrange desde a automação e o controle de qualidade até simulações virtuais e monitoramento em tempo real. Segundo Diego Cadete, head da vertical de Alimentos e Bebidas da Siemens, durante o ForbesCast, o objetivo principal era demonstrar a viabilidade de digitalizar todo o ciclo produtivo, mesmo em operações menores.

Tecnologias como gêmeos digitais, sensores inteligentes e softwares de automação são cruciais nesse processo. Com o gêmeo digital, é possível prever problemas, reduzir o desperdício e ajustar parâmetros sem interromper a produção. A Siemens tem expandido seu portfólio de soluções para o setor, conectando equipamentos industriais a sistemas de gestão.

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“Nossa missão é fornecer aos clientes dados para tomarem decisões mais eficientes, com foco na otimização do consumo de energia e na rastreabilidade da cadeia de valor”, explica Cadete. Renato Leal, sócio-fundador da Greylogix, complementa: “A Grey Beer é uma demonstração viva da Indústria 4.0, mostrando que a digitalização é um investimento que aumenta a produtividade e a qualidade do produto final”.

Essa parceria reflete uma tendência global: a democratização da tecnologia industrial. A automação avançada, antes restrita a grandes empresas, agora se torna acessível a pequenas e médias fábricas. “O futuro dos alimentos e bebidas está na integração digital, e estamos auxiliando o setor a fazer essa transição”, conclui Cadete.