Depois de um dia agitado, o que poderia ser mais agradável do que um jantar que nutra o corpo e a alma? Opte por pratos saudáveis, fáceis de preparar e repletos de sabor. Priorize receitas ricas em proteínas, um investimento na sua recuperação, fortalecimento muscular e sensação de saciedade que te acompanhará até a próxima refeição.

Berinjela Recheada com Proteína de Soja

Esta receita combina o sabor da berinjela com a praticidade da proteína de soja. O preparo é simples e o resultado é um prato nutritivo e saboroso. Comece hidratando a proteína de soja com água quente por 10 minutos. Em seguida, refogue cebola e alho em azeite, adicione a proteína de soja hidratada, tomate, molho de tomate, temperos e cozinhe até obter um recheio consistente.

Corte as berinjelas ao meio, retire parte da polpa, recheie com a mistura e asse até ficarem macias. Finalize com coentro e sirva.

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Abobrinha com Atum

Uma opção leve e rápida, perfeita para um jantar descomplicado. Corte a abobrinha em tiras e refogue-a com alho e tomate-cereja. Adicione o atum e cozinhe até a abobrinha amolecer. Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Almôndega de Lentilha ao Molho de Tomate

Prepare almôndegas nutritivas e saborosas com lentilha. Bata a lentilha no processador até obter uma massa homogênea. Adicione flocos de aveia, farinha de linhaça, alho, cebola, azeite, sal e pimenta. Modele em bolinhas e asse no forno até dourar.

Prepare um molho com tomate, lentilha cozida e legumes e cubra as almôndegas com o molho e finalize com salsinha. Sirva em seguida.