Ministro da Agricultura, Carlos Fávaro, adverte sobre os perigos de ingerir frango in natura, devido aos riscos da gripe aviária

O ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, procura tranquilizar a população brasileira em relação ao consumo de frango após a detecção do vírus da influenza aviária de alta patogenicidade (IAAP) em uma granja de aves comerciais no Rio Grande do Sul. O caso resultou na suspensão temporária das compras de frango brasileiro pela China.

Fávaro enfatiza que o consumo de frango e ovos é seguro, desde que estejam bem cozidos. “A população é recomendada e não pode consumir frango e ovos crus, até por outras doenças, como, por exemplo, Salmonella”, explica o ministro.

O calor destrói o vírus.

O ministro explica que o processo de cozimento é essencial para assegurar a segurança alimentar. “Ao passar por um processo de cozimento, elimina-se completamente o vírus. Então, se por um acaso algum animal tivesse contaminado, ao passar por um processo de cozimento, é eliminado o vírus”, afirma Fávaro.

O risco de transmissão para humanos está primariamente associado ao contato direto com aves infectadas ou suas carcaças. Assim, as medidas de precaução são mais rigorosas para os trabalhadores que têm contato direto com as aves nas granjas afetadas.

Fávaro ressalta: “Em relação à carne e aos ovos, tranquilidade total à população brasileira e à população mundial”. O ministério está trabalhando para reforçar a fiscalização e implementar medidas adicionais de segurança nas granjas do país.

Apesar da situação estar sob controle, o incidente ressalta a importância da vigilância contínua e das boas práticas de higiene na indústria avícola. As autoridades seguem monitorando de perto a situação para evitar a propagação do vírus e assegurar a segurança da cadeia de produção de aves no Brasil.

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Fonte: CNN Brasil