Pascoa: o consumo excedente de chocolates poderá influenciar na SaúDE DO FÍGADO. Conheça COMO evitar isso(Notas e observação removidas)

Aparte da deliciosa qualidade e do desejo intenso – principalmente durante a Páscoa – , o chocolate requer uma atenção maior, pois seu consumo em excesso pode causar ou agravar enfermidades no fígado, como hepatite esteatósica. O tipo de alimento ingerecido sem controle poderá sobrecarregar essa parte do corpo humano – especialmente nas pessoas que já possuem factores metabólicos de risco presentes em seu organismo.

“Patrícia Almeida é hepatologista do Hospital Israelita Albert Einstein e explica que aqueles com sinais da síndrome metabólica, incluindo obesidade abdominal, resistência à insulina, hipertensão arterial e alteração nos niveis de colesterol precisam ser alertados: “O consumo excessivo de chocolates ricos em açúcar e gordura saturada pode contribuir para o avançamento da MASLD (Doença Hepática Gordurosa Associada à Disfunção Metabólica)”.

De accordo com especialista consultora, MASLD é uma das principais causas da hepatite crônica no mundo. Ela afirma que o excessivo consumo de chocolates ricos em açúcar e gordura saturada pode atuar diretamente na progressão do quadro por diversos mecanismos:

os efectos metabolicos e hepáticos destas alimentos são significativos, especialmente nos casos dos individuós que apresentam factores de riscos, afirma o médico.

A MASLD (anteriormente conhecida como esteatose hepática não alcoólica) pode se tornar mais grave, evoluindo para o quadro da MASH (esteato-hepatite), aumentando assim a chance de fibrose, cirrose e até câncer hepático. “O problema é nem tanto no chocolate em si quanto na qualidade – principalmente na quantidade”, diz Patrícia.

a profissional recomenda substituir o alimento convencional por opções com alto teor de cacau (superior à 70%), que contêm flavonoides, antioxidantes naturais que podem ter efeitos protetores quando consumidos moderadamente. “Essas são as melhores aliadas para quem deseja saborear sem culpa”, sugestiona.

Para as pessoas especialistas em doenças hepáticas avançadas como a hepatite ou cirrose e MASH (doença de transplante de fígado), é importante evitar o consumo de chocolates comuns pois seu fígado já está comprometido, possuindo dificuldade em metabolizar excessos de áçúcares e gorduras. “Em alguns casos”, diz a especialista,” pequenas porções do chocolate amargo podem ser permitidas com orientação médica”.

Contudo, até o consumo de alternativas com teor alto de cacau (≥70%) precisa ser moderado quando se trata da saúde hepática. “Embora tenham perfil nutricional mais favorável”, ainda são alimentos energéticos e ricos em gordura, avise-se.

Paciente(s) afetado(a) por MASHD (Malácia Síndrome Hepática Primário Não-Infeciosa Recurrente Aguda Grave, em português brasileiro), ou outras doenças hepáticas:1. Mantenha um regime alimentar equilibrado e saudável; evite a ingestão de álcool excessivo (se for o caso). Alimentos ricos em proteínas, como frutas marinhas ou legumes podem

“A chocolate pura poderá servir como complemento terapêutico; porém, a dose utilizada e o ambiente nutricional são determinantes para sua gestão em termos de saúde.”

Para indivíduos sãos, aproximadamente entre vinte e trinta gramas diários de chocolates ácidos podem representar uma opção segura.

Como gozar dos prazeres da Pascoa sem comprometer a integridade do Fígado?

A patricia afirmou que as instruções técnicas são claras, mas a atenção ao fígado não deve ser sacrificada para gostar da mesa.

algumas sugestões práticas são: (1) limpar o ambiente antes do trabalho; (2) usar roupas protectorias durante a execução da tarefa; (3) manter as ferramentas em bom estado de conservação e segurança.

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Fonte: Metrópoles