Peru: Um Símbolo de Celebração na Ceia de Natal
O peru ocupa um lugar de destaque nas mesas brasileiras durante a ceia de Natal. Mais do que um simples prato, ele representa a celebração, a união familiar e a fartura. Com a técnica adequada e os temperos certos, é possível preparar um peru incrivelmente macio, aromático e repleto de sabor, elevando a experiência da sua ceia.
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Receitas Suculentas de Peru para a Ceia
Apresentamos três receitas de peru que certamente impressionarão seus convidados. Cada uma delas oferece um sabor único e uma apresentação impecável, garantindo o sucesso da sua ceia de Natal.
Peru Recheado com Maçã e Laranja
Este prato combina a tradição do peru com a doçura da maçã e a acidez da laranja. O resultado é um prato equilibrado e saboroso, perfeito para agradar a todos os paladares. A preparação envolve o tempero do peru com uma mistura de manteiga, mel, mostarda, alho, cebola, suco de laranja, azeite, sal e pimenta-do-reino, seguido do recheio com maçãs e laranjas.
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O peru é assado em forno preaquecido por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, regado com o caldo da assadeira a cada 40 minutos, e finalizado com papel-alumínio para garantir a suculência.
Peru Assado com Legumes
Esta receita oferece uma opção mais saudável e completa para a sua ceia. O peru é temperado com alho, cebola, suco de limão, vinho branco, azeite, alecrim, louro e sal e pimenta-do-reino. Ele é assado em forno preaquecido por cerca de 2 horas, regado com o próprio caldo a cada 30 minutos, e finalizado com legumes como batata-bolinha, cenoura e cebola-roxa, além de ramos de alecrim.
O descanso de 15 minutos antes de fatiar garante a maciez da carne.
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Peru Recheado com Arroz Negro e Frutas Secas
Para uma ceia mais sofisticada, experimente o peru recheado com arroz negro e frutas secas. O recheio é preparado com manteiga, cebola, damasco, ameixa, uva-passa, castanha-de-caju, arroz negro cozido e canela. O peru é temperado com alho, cebola, vinho branco, azeite, alecrim e louro, e recheado com o arroz negro e frutas secas.
O peru é assado em forno preaquecido por cerca de 2 horas, regado com o próprio caldo a cada 30 minutos, e finalizado com papel-alumínio para garantir a suculência. O descanso de 15 minutos antes de fatiar garante a maciez da carne.