A presença de grandes redes de restaurantes em São Paulo e em todo o Brasil tem se mostrado cada vez mais diversificada. A dificuldade em encontrar espaços disponíveis em shoppings, juntamente com a busca por novas estratégias de crescimento, impulsionam a expansão para o varejo tradicional.
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A Em, Outback, KFC e Taco Bell, entre outras, estão reavaliando suas estratégias de expansão, buscando novas oportunidades fora dos centros comerciais.
Foco em Shoppings e a Busca por Novos Horizontes
Inicialmente, muitas dessas redes concentraram seus esforços em shoppings, aproveitando o espaço disponível. No entanto, com a crescente competição e a dificuldade de encontrar novos espaços em centros comerciais, a estratégia mudou. O objetivo agora é expandir para o varejo tradicional, buscando novas formas de alcançar o consumidor.
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Investimentos e Novas Aberturas
Em 2025, a Em planejou abrir 15 novas lojas em todo o país, enquanto o KFC e a Taco Bell também investiram em expansão. O KFC, por exemplo, destinou R$ 10 milhões para a construção de uma unidade de rua de 1,5 mil metros quadrados em São Paulo.
O KFC e a Taco Bell também preveem um crescimento significativo nas próximas anos, com o KFC mirando em 40% das unidades em locais de rua em cinco anos.
Desafios e Oportunidades no Varejo
Apesar dos desafios, como o aumento da concorrência nos shoppings, as redes de restaurantes veem no varejo uma oportunidade de crescimento. A expectativa é que lojas de rua tragam uma venda média mais alta e uma maior capacidade de construção de marca.
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A integração com o delivery também é um fator importante, considerando o crescimento desse canal de consumo.
Localização e Estratégias de Expansão
Encontrar o local ideal é um dos principais desafios. A localização deve garantir uma permanência a longo prazo, muitas vezes através de modelos de locação como o “rent to suit”, onde o terreno é adaptado às necessidades da rede. Além disso, é fundamental entender o entorno, a comunidade local e o fluxo de pessoas que frequentam o restaurante.
A busca por um local ideal pode ser comparada a um grande quebra-cabeça, como um jogo de Tetris.