Salada Caesar

Um clássico atemporal, a Salada Caesar é composta por alface crocante, frango suculento, queijo parmesão, um molho caprichado e croutons crocantes. Essa combinação perfeita é uma alternativa completa para incrementar a sua mesa de Natal, oferecendo sabores intensos e texturas variadas.

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Rendimento: 2 a 3 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 a 2 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de suco de limão
1 a 2 filés de anchova (aliche)
1 dente de alho, bem picadinho
40 gramas de queijo parmesão ralado grosso
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6 colheres de sopa de maionese
1 pé de alface-americana ou romana, higienizada
1/2 xícara de chá de croutons

Modo de Preparo

Preparando o Frango:
- Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de limão.
- Deixe marinar por alguns minutos para absorver os sabores.
Preparando o Molho Caesar:
- Pique finamente os filés de anchova.
- Em um recipiente, adicione o alho picadinho, metade do queijo parmesão ralado, metade do azeite de oliva, o restante do suco de limão e a maionese.
- Misture bem todos os ingredientes até formar um molho homogêneo. Reserve na geladeira.
Grelhando o Frango:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva restante.
- Grelhe os filés de frango dos dois lados até que estejam dourados e cozidos por completo.
- Corte o frango em tiras finas e dê uma leve dourada. Reserve.
Montando a Salada:
- Higienize a alface-americana ou romana, rasgando as folhas grosseiramente.
- Disponha as folhas de alface em uma travessa grande.
- Adicione o molho Caesar preparado, misturando bem para que todas as folhas fiquem cobertas pelo molho.
- Finalize com as tiras de frango grelhado, o queijo parmesão restante e os croutons.
Servindo:
- Decore com folhas de alface extras ou laminas de queijo parmesão, se desejar.
- Sirva imediatamente para garantir a crocância dos croutons e a frescura da salada.

Informações Nutricionais (porção de 100g)

Calorias: 13.3 kcal
Proteínas: 3.3 g
Gorduras: 6.7 g
Carboidratos: 6.7 g

Dicas e Observações

Aprimorando o Sabor:
- Raspas de Limão-Siciliano: Adicione raspas de limão-siciliano na hora de servir para intensificar o aroma fresco da salada.
- Iogurte Natural: Substitua duas colheres de sopa de maionese por iogurte natural sem açúcar para uma versão mais leve e saudável.
Variedade de Ingredientes:
- Adicionar Ervas: Acrescente ervas frescas como salsinha ou manjericão para um toque aromático extra.
- Personalize o Recheio: Inclua ingredientes como bacon crocante, tomates-cereja ou abacate para diversificar os sabores.
Preparação Antecipada:
- Molho Caesar: Prepare o molho com antecedência e guarde na geladeira até a hora de montar a salada para intensificar os sabores.
Croutons Caseiros:
- Faça Seus Próprios Croutons: Corte pão francês em cubos, tempere com azeite, sal, alho em pó e asse até ficarem dourados e crocantes.

Sugestões de Consumo

Acompanhamentos:
- Serviço Completo: Combine a Salada Caesar com pratos principais como frango assado, peixes grelhados ou massas com molho Alfredo.
- Bebidas: Harmonize com um vinho branco seco ou um espumante para uma combinação elegante e sofisticada.
Ocasiões Especiais:
- Ceias de Natal: Perfeita para complementar a variedade de pratos na ceia de Natal, oferecendo uma opção refrescante e leve.
- Jantares Elegantes: Ideal para jantares formais ou eventos onde se deseja impressionar com uma entrada clássica e saborosa.
Versatilidade:
- Sanduíches: Utilize a mistura de frango e molho Caesar como recheio para sanduíches gourmet.
- Tortas Salgadas: Incorpore a salada como parte do recheio de tortas salgadas para uma combinação de sabores equilibrada.