Salada Macarronese

Transforme sua ceia de Natal em uma verdadeira festa com a Salada Macarronese. Refrescante, colorida e incrivelmente fácil de fazer, esta salada combina macarrão parafuso, frango desfiado, cenoura ralada, mussarela, presunto, cebola, azeitonas e maionese. Ideal para churrascos, dias a dia ou celebrações especiais, aproveite a versatilidade e o sabor dessa deliciosa receita.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

500 gramas de macarrão parafuso
300 gramas de frango cozido, temperado e desfiado (pode ser substituído por sobras de frango assado para um leve defumado)
1 cenoura, ralada
300 gramas de mussarela, picada
300 gramas de presunto, picado
1 cebola, picada
Azeitonas picadas a gosto
Um fio de azeite a gosto
5 colheres de sopa de maionese (ou mais, conforme preferência)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhando o Macarrão:
- Em uma panela grande, leve água para ferver.
- Adicione o macarrão parafuso e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até ficar al dente.
- Escorra o macarrão, tempere com sal a gosto e deixe esfriar completamente.
Preparando os Ingredientes:
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare os demais ingredientes.
- Frango: Desfie o frango cozido em pedaços pequenos. Se estiver utilizando sobras de frango assado, o resultado será um preparo com um leve sabor defumado.
- Cenoura: Rale a cenoura finamente.
- Mussarela e Presunto: Pique a mussarela e o presunto em cubos pequenos.
- Cebola: Pique a cebola finamente.
- Azeitonas: Pique as azeitonas de acordo com sua preferência.
Montagem da Salada:
- Em uma travessa grande, combine o macarrão esfriado, o frango desfiado, a cenoura ralada, a mussarela picada, o presunto picado, a cebola picada e as azeitonas.
- Misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem distribuídos.
Preparando o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture as 5 colheres de sopa de maionese com um fio de azeite.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem até obter um molho homogêneo.
Finalizando a Salada:
- Despeje o molho sobre a mistura de macarrão e demais ingredientes na travessa.
- Misture delicadamente para que todos os componentes fiquem bem revestidos pelo molho.
- Se preferir uma salada mais molhadinha, adicione um pouco mais de maionese ou acrescente creme de leite ou requeijão conforme sua preferência.
Resfriando e Servindo:
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores e garantir que a salada esteja bem fresca.
- Decore com nozes caramelizadas, sementes de girassol ou batata palha antes de servir para adicionar textura e um toque crocante.

Informações Nutricionais (porção de 100g)

Calorias: 32.5 kcal
Proteínas: 16.2 g
Gorduras: 19.5 g
Carboidratos: 25 g

Nota: As informações nutricionais são estimativas e podem variar conforme a quantidade exata de cada ingrediente utilizado.

Dicas e Observações

Personalize os Ingredientes:
- Adições Saborosas: Acrescente lascas de parmesão, bacon em cubos fritinhos, palmito ou milho para diversificar os sabores e texturas da salada.
- Variedade de Nozes: Experimente diferentes tipos de nozes, como castanhas de caju ou amêndoas, para variar a crocância.
Molho Cremoso:
- Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou iogurte grego.
- Adicione uma colher de chá de mel ao molho para um toque adocicado que realça os sabores.
Aproveitamento Inteligente:
- Utilize sobras de frango assado para adicionar um sabor defumado e reaproveitar de forma inteligente os alimentos.
Apresentação Elegante:
- Para uma salada ainda mais atrativa, finalize com uma camada de batata palha ou nozes caramelizadas apenas no momento de servir para manter a crocância.
Armazenamento:
- Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Evite adicionar ingredientes crocantes como batata palha antes de servir para que não percam a textura.

Sugestões de Consumo

Acompanhamentos:
- Sirva a Salada Macarronese com churrascos, peixes grelhados, carnes assadas ou como parte de um buffet de entradas.
- Harmonize com vinhos brancos leves ou espumantes para uma combinação perfeita de sabores.
Ocasiões Especiais:
- Ideal para a ceia de Natal, festas de aniversário, reuniões familiares ou eventos corporativos onde se deseja oferecer uma salada refrescante e saborosa.
Versatilidade:
- Utilize a salada como base para sanduíches gourmet ou como recheio para wraps para uma refeição prática e deliciosa.
- Combine com massas leves ou saladas verdes para uma refeição balanceada e completa.