Saladas quentes com alto teor de proteína para o almoço

A alimentação diária deve ser prática, mas não comprometer o valor nutricional. Unir proteínas com ingredientes leves e preparações simples pode gerar refeições equilibradas, versáteis e adequadas para o cotidiano. Saladas quentes ilustram essa abordagem, sendo particularmente adequadas para a estação fria.

Se você procura opções que complementem sem sobrecarregar, estas sugestões podem atualizar seu menu com sabor e praticidade nos dias mais frios. Veja abaixo 5 saladas quentes ricas em proteínas para o almoço!

Polvo com batata

Ingredientes

Preparo.

Em uma panela grande em fogo médio, ferva a água com uma folha de louro e o dente de alho. Quando a fervura levantar, mergulhe o polvo três vezes rapidamente na água antes de deixá-lo totalmente submerso – isso ajuda a firmar a textura. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que o polvo esteja macio. Retire, escorra e corte em pedaços médios.

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Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal por 10 a 12 minutos, em fogo médio, até ficarem macias, porém firmes. Escorra e guarde. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o polvo e as batatas cozidas. Mexa delicadamente por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer e combinar os sabores. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão-siciliano e finalize com salsinha. Sirva imediatamente.

Salada de camarão com batata-doce

Ingredientes

Preparo.

Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela e refogue os camarões por aproximadamente 4 minutos, até que fiquem rosados. Adicione a batata-doce e mexa até aquecer por completo. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e finalize com coentro. Sirva imediatamente.

Salada de espinafre, grão-de-bico e cogumelo

Ingredientes

Preparo.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e o cogumelo, refogando por cerca de 4 a 5 minutos ou até que estejam levemente dourados e macios. Acrescente o grão-de-bico e misture por mais 2 minutos para aquecer. Junte as folhas de espinafre, mexendo até murchem levemente, sem perder o brilho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com o vinagre balsâmico. Sirva imediatamente.

Salada de tofu com brócolis

Ingredientes

Preparo.

Aqueça o óleo de gergelim em fogo médio em uma frigideira e frite o tofu até que fique levemente dourado. Adicione o brócolis e o molho de soja, misture bem e acrescente a cebolinha. Finalize com pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.

Salada de carne bovina com abóbora

Ingredientes

Preparo.

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Selecione a carne e o alho, refogando por 6 minutos. Incorpore a abobora e misture por cerca de 5 minutos, até que esteja macia. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Sirva imediatamente.

Fonte por: Carta Capital