Inovação e Redução de Desperdício na Cadeia Alimentar
O Brasil tem demonstrado um avanço significativo com o uso de tecnologias inovadoras para combater o desperdício de alimentos, desde a produção até o consumo. Três startups – AgTrace, Restin e SaveAdd – estão implementando soluções que otimizam processos em toda a cadeia alimentar, buscando maior eficiência e evitando perdas.
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A relevância desse tipo de iniciativa é notável em um país que busca modelos de produção, distribuição e consumo mais sustentáveis. Cada uma das empresas aborda o problema de diferentes perspectivas, focando em etapas específicas do sistema alimentar.
A rastreabilidade, por exemplo, é um ponto central na estratégia da AgTrace, que utiliza dados e monitoramento digital para fortalecer a segurança e a qualidade dos produtos, tanto para produtores quanto para exportadores, minimizando as perdas pós-colheita.
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A Restin, por sua vez, estabelece uma conexão direta entre supermercados e consumidores interessados em produtos próximos ao vencimento. Essa abordagem oferece uma alternativa para alimentos que seriam descartados, reduzindo o desperdício no varejo e ampliando o acesso a alimentos ainda seguros para consumo.
A SaveAdd complementa essa estratégia com o uso de inteligência artificial para otimizar o gerenciamento de estoques e a distribuição, diminuindo perdas financeiras e ambientais.
Essas startups se beneficiaram do programa Reshaping Food Systems LatAm, promovido pela Village Capital e pela Posner Foundation of Pittsburgh, que visa incentivar soluções escaláveis para um sistema alimentar mais resiliente e eficiente na América Latina.
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O avanço dessas iniciativas, que combinam tecnologia, logística e novos modelos de consumo, demonstra que o combate ao desperdício pode ser uma agenda estratégica para empresas e empreendedores, buscando um sistema alimentar mais equilibrado e sustentável.