Em 2026, observamos uma mudança significativa no varejo alimentar, com um aumento na influência dos consumidores com mais de 40 anos nas decisões de compra. Esse grupo demonstra uma crescente preocupação com aspectos como a qualidade dos produtos, o atendimento personalizado, a busca por alimentos saudáveis e a conveniência na hora de adquirir os itens.

O consumidor maduro se destaca por sua autonomia financeira, seu conhecimento sobre o mercado de consumo e um olhar mais crítico na avaliação das experiências de compra. É importante ressaltar que essa avaliação não se baseia na idade, mas sim na qualidade da experiência em si.

Pesquisas, como o relatório “Voz do Consumidor 2025” da PwC, revelam que sete em cada dez brasileiros utilizam recursos digitais para planejar suas compras de alimentos. Esse dado se aplica também ao consumidor maduro, que valoriza a organização e a conveniência na jornada de compra.

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Dados da Kantar indicam que lares com moradores acima de 40 anos foram os que menos reduziram seus gastos com alimentos durante a inflação, mantendo hábitos de compra frequentes e priorizando alimentos frescos.

Um estudo da Rock Encantech, baseado em 89 milhões de transações de varejo alimentar em 2025, aponta que o consumidor maduro é o mais exigente em relação à organização da loja, à clareza das informações e à qualidade do atendimento. Essa maturidade de consumo está influenciando o mix de produtos, com um aumento na demanda por frutas e verduras, proteínas frescas, produtos orgânicos, alimentos funcionais e itens com maior valor percebido.

Além disso, observa-se uma crescente procura por porções menores e kits prontos, refletindo a realidade de lares compostos por uma ou duas pessoas.

No ambiente físico da loja, a organização visual, a iluminação adequada e o fluxo claro ganham ainda mais importância na decisão de um consumidor retornar à loja. O ambiente é considerado parte integrante do produto. Em relação à tecnologia, o uso é seletivo, buscando soluções que facilitem a escolha e reduzam o atrito.

Aplicativos, pedidos por WhatsApp e a retirada rápida das compras na loja são bem-vistos, desde que a experiência seja intuitiva e o suporte humano esteja disponível.

A Cherto Consultoria, com base em pesquisas e experiência em campo, sugere algumas diretrizes para redes que buscam atrair e fidelizar esse público. É fundamental oferecer perecíveis bem apresentados, ampliar a oferta de produtos saudáveis, simplificar a navegação na loja, adotar tecnologia funcional e ajustar as embalagens ao perfil das famílias.

Além disso, é essencial capacitar as equipes para oferecer um atendimento claro e respeitoso, e planejar ambientes que promovam a permanência e a sensação de cuidado e previsibilidade.

O consumidor maduro continuará a exercer uma influência cada vez maior no varejo alimentar. Redes que compreendam esse padrão de decisão tendem a garantir maior frequência de compra e estabilidade na demanda nos próximos anos, adaptando-se às novas necessidades e preferências desse importante segmento de consumidores.