Desperdício de Alimentos: Um Desafio Global com Soluções Tecnológicas
Garantir que os alimentos cheguem ao consumidor final sem perdas continua sendo um grande desafio em todo o mundo. A Organização das Nações Unidas estima que mais de 13% da produção mundial de alimentos seja perdida entre a colheita e a venda. No Brasil, essa situação também é significativa, com dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária indicando perdas anuais de 12,7 milhões de toneladas.
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Inteligência Artificial no Varejo: Uma Nova Abordagem
Diante desse cenário preocupante, o uso de tecnologia para minimizar o desperdício tem ganhado destaque no setor varejista. A aplicação de inteligência artificial permite que as empresas antecipem problemas na gestão de seus estoques, agindo antes que os alimentos se tornem inadequados para consumo.
Análise de Dados para Prevenção de Perdas
Segundo Mateus Magno, CEO da Magnotech, algoritmos preditivos analisam dados como vendas, níveis de estoque, temperatura e umidade. Esses dados ajudam a identificar padrões de risco, permitindo que o varejo estime a probabilidade de avarias e tome medidas preventivas.
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Impacto e Resultados Práticos
Essa abordagem de gestão orientada por dados tem gerado resultados positivos para diversas empresas do setor. A Red Bull, Assaí, Johnson & Johnson, Forno de Minas, Danone e Mococa, entre outras, já estão sentindo os efeitos dessa mudança. Essas empresas relataram um aumento de pelo menos 41% nas vendas, um avanço de 43% na satisfação dos clientes e uma economia superior a 480 horas mensais devido à automação de processos administrativos.
Benefícios Além do Financeiro
Além dos ganhos financeiros, a redução do desperdício tem um impacto ambiental direto. Segundo Mateus Magno, a inteligência artificial permite equilibrar a eficiência operacional com práticas mais responsáveis em toda a cadeia de abastecimento.
Ao utilizar dados e tecnologia na gestão, o varejo aumenta sua capacidade de lidar com o desperdício, fortalece a segurança alimentar e se alinha com as demandas atuais da sociedade.
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