8 sobremesas deliciosas e simples com manga

A manga é uma fruta tropical apreciada por sua doçura e suculência, sendo uma escolha popular em diversas sobremesas. Além de seu sabor marcante, ela apresenta uma textura macia e uma cor vibrante, que agregam um aspecto visual atraente aos pratos. Ademais, sua versatilidade possibilita seu uso em diferentes preparos.

Abaixo, veja 8 receitas práticas e deliciosas que exploram o sabor da manga ao máximo.

clair com creme de manga

Ingredientes

Massa

Pratos de recheio.

A abrangência.

Preparo.

Massa

Em uma panela, adicione água, manteiga, sal e açúcar e aqueça em fogo médio até ferver. Incorpore a farinha de trigo, mexendo continuamente até que a massa se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo, aguarde amornar e adicione os ovos um a um, misturando bem até obter uma massa lisa e brilhante. Coloque em um saco de confeitar com bico liso e modele bastões sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C até ficarem dourados e secos. Retire do forno e reserve.

Pratos de carne com recheio.

No liquidificador, processe a manga e o leite até obter uma mistura homogênea. Filtre e coloque em uma panela. Acrescente as gemas, o amido de milho e o açúcar, e aqueça em fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e a manteiga, misture e deixe esfriar. Em seguida, faça um furo na base dos éclairs e recheie com o creme usando uma sacola de confeitar.

Cobertura

No banho-maria, derreta o chocolate branco. Acrescente o corante amarelo e misture bem. Imersa o topo dos éclairs no chocolate derretido e finalize a decoração com o xerém de castanha-de-caju. Leve à geladeira até firmar. Sirva em seguida.

Sorvete de manga

Ingredientes

Preparo.

No liquidificador, processe as mangas até obter um purê. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura em um recipiente com tampa e congele por pelo menos 4 horas. Em seguida, coloque no liquidificador e bata até ficar cremoso. Retorne ao recipiente e congele por mais 2 horas. Sirva em seguida, decorado com folhas de hortelã.

Crepe de manga

Ingredientes

Preparo.

Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, os ovos, o leite e a manteiga, e misture até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje uma concha da massa sobre ela e espalhe para formar um crepe fino. Cozinhe cada lado por 1 minuto. Repita o processo com o restante da massa e reserve. Em uma panela, coloque as mangas, o açúcar e o suco de laranja. Leve ao fogo médio e cozinhe até as mangas ficarem macias. Recheie os crepes com a mistura e enrole. Sirva em seguida.

Torta de manga

Ingredientes

Massa

Prato principal.

Preparo.

Massa

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture. Adicione a manteiga e mexa com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Junte o ovo e, se necessário, a água gelada até formar uma massa lisa. Embrulhe com plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Após, com a ajuda de um rolo, abra a massa e disponha em uma assadeira de fundo removível untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar.

Pratos de carne com recheio.

No liquidificador, adicione as mangas, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente a gelatina e bata para incorporar. Despeje a mistura sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.

Salada de frutas

Ingredientes

Preparo.

Em uma tigela grande, adicione as frutas e misture. Acrescente o suco de limão e o mel, mexendo suavemente para combinar. Deixe refrigerar por no mínimo uma hora antes de servir.

Gelatina com sabor de manga.

Ingredientes

Preparo.

Coloque a gelatina em um recipiente, cubra com água e misture. Aqueça no micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Reserve. No liquidificador, adicione as mangas e bata até formar um purê. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Sirva em seguida.

Pavão de manga

Ingredientes

Preparo.

No liquidificador, misture leite condensado, creme de leite e suco de laranja até obter consistência uniforme. Em um refratário, disponha camadas alternadas de biscoito de maisena, cubos de manga e creme, repetindo até esgotar os ingredientes, finalizando com creme. Cubra com chantilly e refrigere por 3 horas. Sirva em seguida.

Creme de manga com iogurte.

Ingredientes

Preparo.

No liquidificador, coloque as mangas e processe até obter um purê. Acrescente o iogurte, o mel e o suco de limão e bata até ficar homogêneo. Em seguida, distribua o creme em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.

Fonte: Carta Capital