A intoxicação alimentar é uma condição resultante do consumo de alimentos ou bebidas contaminados por microrganismos nocivos, como bactérias, vírus, parasitas ou toxinas. A contaminação pode ocorrer durante o preparo, armazenamento ou manuseio dos alimentos. As causas mais comuns incluem má conservação dos alimentos, consumo de carnes mal cozidas, frutos do mar crus, ovos crus, vegetais mal lavados e produtos vencidos.
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Os sintomas geralmente aparecem algumas horas após a ingestão e podem variar de leves a severos, abrangendo enjoo, vômito, dor abdominal, diarreia, febre e desconforto geral. Em casos mais graves, particularmente em crianças, idosos e indivíduos com sistema imunológico comprometido, pode ocorrer desidratação e requerer intervenção médica.
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Fonte: Metrópoles
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