Gorduras Aliadas: Segredos da Nutricionista para Controlar o Açúcar no Sangue

Controlar os níveis de açúcar no sangue muitas vezes parece uma tarefa simples, com foco no corte de doces e redução do consumo de carboidratos. No entanto, a realidade é que essa abordagem isolada raramente traz resultados duradouros. A chave para uma melhor regulação do açúcar no sangue reside na forma como combinamos os alimentos em nossas refeições, e, nesse contexto, algumas gorduras podem se tornar aliados importantes.

Conforme a nutricionista clínica Sabina Donadelli, criadora do método “Viver Mais, Viver Bem”, as chamadas gorduras boas auxiliam na desaceleração da absorção da glicose pelo organismo, evitando picos e quedas bruscas de energia ao longo do dia.

O problema, frequentemente, não está em um único alimento, mas sim na composição da refeição como um todo. Essas gorduras ajudam a modular a resposta glicêmica e a melhorar a sensibilidade à insulina.

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7 Gorduras que Podem Ajudar a Estabilizar o Açúcar no Sangue

A seguir, listamos sete gorduras que podem contribuir para evitar picos de açúcar no sangue, quando consumidas em equilíbrio:

1. Azeite de Oliva Extra Virgem: Rico em gorduras monoinsaturadas, o azeite de oliva auxilia no retardamento do esvaziamento gástrico e na absorção dos carboidratos. “Utilizar azeite de boa qualidade nas refeições principais favorece uma digestão mais lenta e um controle glicêmico mais eficiente”, orienta Sabina Donadelli.
2. Abacate: Além de fornecer gordura de boa qualidade, o abacate é uma fonte de fibras, o que potencializa o efeito de estabilização da glicemia. “É um alimento que promove saciedade e ajuda a reduzir a vontade por doces ao longo do dia”, destaca a nutricionista.
3. Oleaginosas (Castanhas, Nozes e Amêndoas): Essas oleaginosas ajudam a manter o açúcar no sangue mais estável, especialmente quando consumidas em pequenas porções. “Elas são ótimas opções para lanches, principalmente para quem sente queda de energia ou fome rápida”, explica Sabina Donadelli.
4. Sementes de Chia: A chia combina gordura boa e fibras solúveis, formando um gel no trato digestivo que desacelera a absorção da glicose. “É uma estratégia simples, prática e muito eficaz para quem busca mais equilíbrio metabólico”, afirma.
5. Linhaça: Fonte de ômega 3 e fibras, a linhaça contribui para a redução da resistência à insulina. “Quando consumida moída, ela pode ser facilmente incluída em frutas, iogurtes ou preparações salgadas”, orienta Sabina Donadelli.
6. Peixes Ricos em Ômega 3: Peixes como sardinha, salmão e atum ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina e a saúde metabólica como um todo. “O consumo regular desses peixes traz benefícios que vão além da glicemia, incluindo o coração e o processo inflamatório”, reforça a nutricionista.
7. Azeitonas: Pouco lembradas no dia a dia, as azeitonas são ricas em gordura monoinsaturada e compostos bioativos. “Elas são uma boa alternativa para incluir gordura boa na dieta sem recorrer a produtos ultraprocessados”, explica Sabina Donadelli.

É importante lembrar que, mesmo sendo aliadas da saúde, as gorduras boas devem ser consumidas com moderação. O excesso pode levar ao ganho de peso, o que dificulta o controle da glicemia. “Não existe alimento milagroso. O segredo está no equilíbrio, nas boas combinações e na constância.

Pequenas escolhas diárias fazem uma grande diferença ao longo do tempo”, conclui a nutricionista Sabina Donadelli.