Grupo Risotolândia expande atuação para Chile com foco em escolas

O Grupo Risotolândia, uma das maiores empresas de fornecimento de refeições coletivas do Brasil há mais de sete décadas, iniciou oficialmente seu processo de internacionalização ao escolher o Chile como primeiro mercado fora da nação.

A operação já está ativa no país vizinho. Atendendo especificamente o bairro El Bosque em Santiago, a empresa fornece cerca de 5 mil refeições por dia para um total de 12 escolas locais e projeta que essa atuação chilena represente aproximadamente 10% do faturamento global após três anos completos de ciclo operacional.

Estratégia Internacional: Por que foi escolhido o Chile?

O movimento marca uma nova fase histórica para Grupo Risotolândia (fundado originalmente em Curitiba, Paraná, em 1953). Segundo Carlos Humberto de Souza Filho, gerente de planejamento estratégico e novos negócios da companhia, houve análises criteriosas sobre as características específicas deste mercado latino – americano.

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Um dos fatores decisivos considerados é justamente o modelo de contratação pública adotado pelo país vizinho.

Este sistema oferece maior previsibilidade às empresas do setor privado brasileiro comparativamente ao Brasil, pois os processos licitatórios não se limitam apenas a avaliar quem apresenta o menor preço ofertável no momento. Em vez disso, aspectos como capacidade técnica comprovada, histórico na área contratual e qualidade geral são levados em consideração para pontuar nas concorrências públicas; essa foi uma das principais razões apontadas pela diretoria da empresa.

Adaptação cultural e logística

Além dos critérios financeiros estruturais, outro ponto que facilitou a entrada é um contrato nacional centralizado destinado exclusivamente à alimentação escolar. Diferentemente de modelos brasileiros onde as contratações tendem a ser descentralizadas por municípios ou estados, o sistema chileno permite atuações mais amplas através do governo federal.

A adaptação também envolveu os hábitos alimentares locais: toda elaboração nutricional deve seguir padrões próprios da população chilena, sendo realizada integralmente por profissionais residentes no país em questão.

“As refeições são adquiridas por nós junto a fornecedores locais e produzidas nas próprias escolas pelas profissionais que atuam no Chile,” explica Souza Filho sobre como funciona essa logística adaptada na prática operacional diária.

Consolidação nacional para expansão global

Enquanto avança internacionalmente, Grupo Risotolândia mantém um foco estratégico cauteloso. A prioridade é consolidar o negócio no próprio Brasil antes de avaliar qualquer entrada adicional em outros países latino – americanos. O grupo busca disputar uma nova licitação prevista até o final deste ano; caso seja bem – sucedido neste objetivo imediato, planeja aumentar drasticamente sua capacidade atualizada do atendimento escolar chileno — passando das 5 mil refeições por dia atuais para cerca de 40 mil ao longo dos próximos dois anos.

Investimento na infraestrutura e crescimento

A ambição crescente da companhia também exige modernização interna: a empresa está construindo lá sede industrial mais robusta. Localizada novamente em Araucária (na Grande Curitiba), esta estrutura recebeu um investimento total que atingiu R 17 milhões.

Com uma área útil projetada de quatro mil metros quadrados, o novo polo gastronômico terá inicialmente capacidade diária para produzir até 230 mil refeições prontas consumíveis no local; esse volume pode ser ampliado futuramente por pelo menos 30% sem alterar sua lógica operacional.

O projeto representa uma mudança radical na forma como os alimentos são preparados e distribuídos pela companhia há décadas: a operação migra do modelo “bastante manual” anterior para uma logística industrial avançadíssima.

Essa transformação não visa apenas aumentar volumes,

mas também melhorar as condições ergonômicas dos colaboradores que atuam diariamente com ela em diversas frentes, reduzindo o esforço físico das equipes ao mesmo tempo que aumenta segurança nos processos de trabalho.”