Lombo Assado: 5 Receitas Deliciosas para o Seu Almoço ou Jantar

Lombo Assado: Receitas Deliciosas para o Seu Almoço ou Jantar

O lombo é uma carne versátil e saborosa, ideal para diversas preparações. Com um bom tempo de preparo, ele se torna uma presença garantida em refeições especiais ou no dia a dia. Descubra cinco receitas de lombo assado, cada uma com um sabor único e ingredientes que vão agradar a todos os paladares.

Lombo Assado com Batata e Cenoura

Esta receita clássica é perfeita para um almoço ou jantar em família. O lombo, temperado com sal, pimenta e alho, absorve os sabores dos legumes e do vinho branco, resultando em um prato rico e saboroso. A batata e a cenoura, cozidas no mesmo forno, ficam macias e perfeitas para acompanhar a carne.

O preparo é simples: tempere o lombo, sele-o em fogo médio, transfira para uma assadeira, adicione os legumes e os temperos, regue com vinho branco e caldo de legumes, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora.

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Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, até que o lombo esteja dourado e os legumes macios. Sirva com os legumes e o molho que se formou na assadeira.

Lombo Assado com Cerveja Escura e Cebola Caramelizada

Para os amantes de sabores intensos, esta receita de lombo assado com cerveja escura e cebola caramelizada é uma excelente opção. A cerveja escura confere um sabor marcante à carne, enquanto a cebola caramelizada adiciona um toque adocicado e saboroso.

O cominho complementa o sabor da carne, criando uma combinação perfeita.

O preparo envolve selar o lombo em fogo médio, transferi-lo para uma assadeira, juntar as cebolas, o açúcar mascavo, o molho inglês e a cerveja escura. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por 1 hora e 15 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, virando a carne na metade do tempo, até formar um molho espesso.

Sirva o lombo fatiado com a cebola caramelizada por cima e o molho reduzido.

Lombo Assado Recheado com Farofa de Pão e Cranberry

Esta receita de lombo assado recheado com farofa de pão e cranberry é uma opção sofisticada e saborosa. O recheio, feito com pão em cubos, cranberry, nozes e maçã-verde, adiciona textura e sabor à carne. O caldo de legumes, utilizado para umedecer o recheio, garante que todos os ingredientes estejam macios e saborosos.

O preparo começa com temperar o lombo, abrir a carne, espalhar o recheio, enrolar e amarrar com barbante culinário. O lombo é então acomodado em uma assadeira untada, regado com vinho branco e coberto com papel alumínio. Asse em forno preaquecido a 200°C por 1 hora, depois retire o papel alumínio, regue com o caldo da assadeira e asse por mais 30 a 40 minutos, até dourar bem por fora.

Sirva fatiado com o molho que se formou na assadeira.

Lombo Assado com Abacaxi e Gengibre

Para uma experiência exótica e refrescante, experimente esta receita de lombo assado com abacaxi e gengibre. O abacaxi, com seu sabor tropical, combina perfeitamente com o lombo, enquanto o gengibre adiciona um toque picante e aromático. O molho de soja e o vinagre equilibram os sabores, criando uma combinação irresistível.

O preparo envolve marinar o lombo em suco de abacaxi, gengibre, mel, molho de soja, vinagre e azeite por 1 hora. O lombo é então assado em forno preaquecido a 190°C por 1 hora, depois retirado do forno, adicionado rodelas de abacaxi e assado por mais 30 minutos, regando com o molho a cada 10 minutos.

Sirva fatiado com o abacaxi e o molho por cima.

Lombo Assado com Mel, Mostarda e Alecrim

Esta receita de lombo assado com mel, mostarda e alecrim é uma opção clássica e saborosa. O mel e a mostarda, combinados com o azeite e o alho, criam um molho delicioso que carameliza a carne, conferindo-lhe um sabor agridoce e irresistível. Os ramos de alecrim adicionam um toque aromático e sofisticado.

O preparo envolve misturar o mel, a mostarda, o suco de laranja, o azeite e o alho para formar um molho homogêneo. O lombo é temperado com sal e pimenta, e o molho é espalhado sobre a carne, que é então colocada em uma assadeira e coberta com ramos de alecrim.

O lombo é assado em forno preaquecido a 200°C por 1 hora, depois retirado do forno, regado com o próprio molho e assado por mais 30 minutos, até caramelizar levemente. Sirva fatiado.