São Paulo celebra tradições gastronômicas: Ambar, Tanit e Samir Amis brilham em 2026

Sabores que Resistem no Coração de São Paulo

Em São Paulo, a vida urbana pulsa em ritmo frenético, com prédios que se erguem a cada ano e a cidade constantemente se reinventando. No entanto, em meio a essa transformação, alguns estabelecimentos resistem, testemunhando a história da metrópole com uma força singular.

Em 2026, seis desses lugares icônicos celebram marcos importantes, oferecendo um refúgio de tradição e sabor.

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Ambar Cervejas Artesanais: Uma Celebração da Cerveja

Entre os aniversariantes com décadas de história, o Ambar Cervejas Artesanais se destaca. Inaugurado em 2016, o bar e restaurante, comandado por Julia Fraga e Fábio Comolatti, oferece uma vasta seleção de cervejas artesanais nacionais e importadas, servidas em uma câmara fria com 15 torneiras.

A paixão pela cerveja artesanal, que surgiu durante encontros em bares, impulsionou a dupla a investir em rótulos próprios, com o apoio do Instituto da Cerveja e pesquisas realizadas nos Estados Unidos. O Ambar já conquistou diversos prêmios, incluindo a criação da cerveja 10/10, uma Imperial IPA com 10,10% ABV e 10 lúpulos, vendida em tamanhos variados, desde 190ml até 1 litro.

A casa, localizada na Rua Cunha Gago, em Pinheiros, continua a atrair apreciadores de cerveja comإ sua atmosfera acolhedora e variedade de sabores.

Tanit: Uma Viagem à Essência Mediterrânea

O Tanit, localizado nos Jardins, é comandado pelo chef catalão Oscar Bosch, que apresenta uma cozinha mediterrânea autoral com forte influência espanhola. Combinando técnica refinada com um ambiente descontraído, o restaurante valoriza ingredientes frescos e receitas clássicas, como tapas, arrozes e frutos do mar.

Em 2026, o Tanit receberá uma minirreforma em seu salão, buscando aprimorar ainda mais a experiência gastronômica, além de uma repaginada no menu, com sugestões que valorizam as raízes mediterrâneas do restaurante, que recebeu o selo Guia Michelin Bib Gourmand.

Samir Amis: Uma Porta para o Oriente Médio

O Samir Amis, fundado em 2006 por Moris Azar, é um veterano na gastronomia árabe de São Paulo. A casa, localizada em Moema, preserva a história da imigração síria e a tradição de preparar pratos autênticos do Oriente Médio. Comandado atualmente por Joseph Azar, o restaurante oferece um cardápio variado, incluindo esfihas, trio de pastas com hommus, babaganoush e coalhada, e o charutinho de folha de uva, além de um empório com produtos importados da Síria.

O Samir Amis se destaca pela qualidade dos ingredientes e pelo respeito às receitas originais.

Original: Uma Viagem ao Passado Paulistano

O Original, inaugurado em 1996, é um ícone da culinária paulistana. Localizado em Moema, o bar preserva a atmosfera de um botequim tradicional, com piso de ladrilho hidráulico, mesas de madeira escura e paredes de azulejo repletas de caricaturas e recortes de jornal.

O Original é conhecido por seus choppes de Brahma e petiscos tradicionais, como a coxinha e a porção de Besteira à Milanesa.

Varanda: 30 Anos de Tradição

O Grupo Varanda celebra em 2026 seus 30 anos de operação, consolidado como referência no mercado de carnes premium no Brasil. O restaurante Varanda Grill, com duas unidades, e o Varanda Dinner, comandado pelo chef Fabio Lazzarini, são sinônimos de qualidade e tradição, oferecendo uma experiência gastronômica única.

Varanda Dinner: Uma Experiência Gastronômica

Localizado no Jardim Europa, o Varanda Dinner apresenta a cozinha autoral do chef Fabio Lazzarini, com foco em carnes premium e pratos clássicos da culinária brasileira. O restaurante é um ponto de encontro para famílias e amigos, que apreciam a qualidade dos ingredientes e o ambiente acolhedor.