Célio Reis define estratégia para Gelattos com faturamento de R 100 milhões

A Gelattos projeta fechar as contas de R 100 milhões em faturamento no ano de 2026.

Essa meta ambiciosa foi construída após a rede passar por um período crítico na história recente da empresa: durante os fechamentos do comércio e com caixa minguando pela pandemia em 2020. Na época, o empresário goiano Célio Reis assumiu pessoalmente a direção dos caminhões de entrega para garantir que sua sorveteria não quebrasse; “Se deixasse [o negócio], ia morrer muito rápido”, relatou ele sobre esse momento decisivo.

Estratégias contra sazonalidade impulsionam vendas

A Gelattos opera num setor vastíssimo no Brasil— segundo dados da Abrasorvete —, onde há mais de 274 mil postos de trabalho sustentados por cerca de 20 mil negócios. Apesar disso, um desafio cultural persiste: o consumo ainda é associado ao calor. O per capita brasileiro registra apenas 7,7 litros anuais do produto em questão.

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Para combater essa variação e evitar a queda nas receitas durante meses frios como junho ou julho na capital federal (Brasília), a empresa investe pesadamente na diversificação dos produtos temáticos. Um exemplo claro foi sua participação recente no ciclo Copa do Mundo; lançar itens especiais movimentou as vendas justamente quando era esperado que houvesse uma baixa natural nos pontos varejistas.

Expansão física após anos de resiliência

A trajetória da Gelattos começou há 28 anos numa loja modesta, com apenas 39 metros quadrados localizada em Cruzeiro Velho, Brasília. Hoje o negócio já conta com um total de 32 unidades— combinando lojas próprias e parceiras —, além de mais de 1.500 pontos de venda espalhados pelo Distrito Federal, Goiás e Minas Gerais. O catálogo é extenso: a rede oferece cerca de 210 produtos diferentes; os picolés variam desde R 1 até potes que chegam aos R 47,50.

A jornada do empreendedorismo no setor

Célio Reis não veio de uma família ligada ao ramo empresarial em Morrinhos, cidade onde nasceu na região interiorana de Goiás, descrevendo – a como limitada quanto às oportunidades para negócios grandes. Após trabalhar por oito anos administrando um hotel da Rede Rio Quente Resorts em Brasília — missão inicial prevista apenas para seis meses —, ele conheceu o representante comercial e teve a chance de comprar sua primeira loja pequena naquele bairro histórico.

O início foi marcado pela dificuldade inerente à sazonalidade acentuada: até chegar nos tempos pandêmicos, operavam com sete lojas além de ter uma fábrica no subsolo do prédio localizado na Asa Norte.

A virada veio pelo formato atacadista

Um ponto crucial que mudou completamente seu modelo operacional ocorreu durante os preparativos para mudar de unidade fabril. A empresa montou um primeiro “atacadão de sorvete” bem em frente ao local da operação principal — esse novo conceito era voltado justamente para o cliente grande consumidor e comprava grandes volumes a preços mais acessíveis. O timing foi perfeito quando coincidiu com as restrições impostas pela pandemia; nesse período, ninguém podia frequentar lojas tradicionais. O formatô respondeu rapidamente à demanda do público doméstico.

A combinação entre variedade constante no sortimento e preço atrativo impulsionou drasticamente o giro das vendas na rede até hoje. Para dar conta desse crescimento estrutural necessário, Em dezembro de 2024,a Gelattos inaugurou uma nova fábrica que possui impressionantes 3.800 metros quadrados— um salto gigantesco em relação aos antigos espaços menores. O empresário Reis afirmou ter se sentido motivado ao ver indústrias muito maiores operando com sucesso mesmo em cidades pequenas; isso reforçou sua convicção sobre haver espaço para crescer ainda mais dentro do Distrito Federal.