Dulca Reinventa-se com Novo Modelo de Negócio

A tradicional confeitaria paulistana Dulca, com 75 anos de história, está passando por uma grande transformação. A marca, que se tornou um símbolo da cidade, anuncia o lançamento do Dulca Caffè, marcando sua entrada no mercado de franquias e o início de uma nova fase de crescimento.

O investimento de 3 milhões de reais impulsiona o rebranding, a reforma das lojas, a criação de um novo cardápio e a estruturação do modelo de franquias. O objetivo é expandir a marca, com planos de abrir cinco unidades em 2025, 20 em 2026 e alcançar 150 lojas até 2030, concentradas na região metropolitana de São Paulo, incluindo cidades como Santos e Jundiaí.

A História da Dulca

A trajetória da Dulca começou em 1951, com Enrico Ferraro, recém-chegado da Itália. Com receitas anotadas à mão e ingredientes simples, ele criou doces que se tornaram clássicos, como sonhos, bombas e crostatas. A pequena doceria de bairro rapidamente se tornou uma tradição paulistana, sendo eleita Melhor Doceria pela Veja São Paulo Comer & Beber e Melhor pão de mel pelo Paladar Estadão.

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A marca se tornou mais do que um negócio, transformando-se em memória para muitas famílias.

Desafios e Superação

A pandemia de 2020 impôs novos desafios à Dulca. Com o fechamento das lojas, a marca enfrentou a possibilidade de encerrar suas atividades. No entanto, a equipe, liderada pela quarta geração, buscou alternativas, injetando recursos na empresa. A situação revelou a necessidade de uma gestão profissional, algo que faltava na administração da confeitaria.

A Virada Estratégica

O ponto de inflexão veio com o encontro de Roberta Ferraro, a nova líder da marca, com Paulo Ricardo de Oliveira e Nelson Domingues, empresários experientes em gestão e franquias. O apoio dos novos sócios impulsionou o rebranding, a arquitetura das lojas e o modelo de franquias.

O Dulca Caffè oferece isenção de royalties e fundo de marketing no primeiro ano, além de suporte completo ao franqueado.

O Futuro do Dulca Caffè

O Dulca Caffè combina os clássicos da confeitaria com massas, sanduíches e cafés especiais, buscando unir tradição e cotidiano. A meta é transformar o café em um espaço de pausa, reconhecendo os sabores da infância. Com a quarta geração à frente e uma estrutura redesenhada, a Dulca busca provar que tradição e inovação podem caminhar juntas, com um faturamento projetado de 300 milhões de reais ao atingir 150 unidades até 2030.

Conclusão

A Dulca, com sua história de 75 anos, está se reinventando com o Dulca Caffè, buscando um futuro de crescimento e consolidação no mercado de franquias, mantendo a essência artesanal que sempre a caracterizou.